食用菌种类繁多，营养丰富，是当代人们养生保健的优质食品。随着我国食用菌产业的蓬勃发展，食用菌深加工对于我国食用菌产业的发展具有重要的意义。它可以浓缩食用菌的有效成分，延长食用菌产品的保质期，丰富食用菌产品的种类，方便食用菌产品的运输。随着我国食用菌初级产品的增多，对食用菌进行深加工可实现差异化销售，提升产品市场竞争力和价格，延长食用菌产业链，提升产品附加值，让食用菌市场形成多元化发展。

    目前，我国利用大型真菌类加工的保健食品已进入商品化生产或尚在中试阶段的产品有500种之多，其中主要有营养口服液类、保健饮料类、保健茶类、保健滋补酒类、保健胶囊类等，食用菌即食产品的市场潜力也很大。

    同时，记者还从大会组委会获悉，展会期间组委会将邀请行业专业人士就食用菌深加工发展现状及前景、食用菌深加工技术等内容作主题演讲，为行业人士提供更广阔的发展思路以开拓市场，助力打造更多优质品牌的食用菌产品，提升市场竞争力。

    会展官网地址：www.chinamushroom.net/fair