9月3日，在亚欧博览会新疆昌吉国家农业科技园区的展馆里，从“墙”里长出的杏鲍菇吸引了不少人。这种食用菌个体庞大，一包营养包里只长一根，菇身长达15厘米左右，顾客可以连营养包一起买一根杏鲍菇，回家后可以把杏鲍菇从根部切下来炒菜，不久，营养包还可以再长出一根杏鲍菇来。
    记者看到，这些杏鲍菇生长在一个长2米、宽1.2米的菇架上，杏鲍菇与菇架呈垂直状态生长。“设计成立体状是为了节约生长空间。”参展商新疆永华生物科技开发有限公司项目部经理助理陈芳介绍说。
    陈芳告诉记者，这些杏鲍菇是利用农作物下脚料及加工业副产品，如：玉米芯、锯末、麦麸皮、秸秆、棉籽壳等为主要原料生产而成。从培育营养包到杏鲍菇长成熟共需要55天时间。每个营养包只能收获两茬杏鲍菇。
    “杏鲍菇的培育大概需要十几个环节，对温度和湿度的要求非常高。”陈芳说，因为会展中心里的温度、湿度都不适宜杏鲍菇生长，这一菇架上的杏鲍菇的颜色已经变暗，菌菇帽也裂口了。
    据介绍，杏鲍菇是我国近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感。
    陈芳说，2010年，新疆永华生物科技开发有限公司成立，依托福建农林大学等科研机构的技术支持，填补了新疆食用菌工厂生产的空白。目前，公司已经达到规模化生产，日产量达到30吨以上，生产的杏鲍菇不仅在新疆各大菌类批发市场销售，而且在兰州、西安、青海等地也占领了市场。“接下来，我们准备将杏鲍菇出口到中亚国家去”。