几位领导致辞结束后，由中央农办局长张冬科宣布本次大会隆重开幕。     开幕式结束后，与会领导嘉宾同参会代表一同参观了本届大会产品展厅。     展厅内，参展企业们独具匠心的展位设计以及特色产品吸引了大家的目光。各参展企业采用图片、产品实物、模型集一体的展台设计，更有一些企业采用视听设备，对企业自身加以说明、强调和渲染，力求将企业最具针对性、代表性和独特性的产品展现在观展者眼前。     观展中，各企业向巡展领导嘉宾细致介绍企业产品特色、产品功能、企业文化，并与观展者进行交流、沟通，部分观展者对参展企业产品表现了极大兴趣。
    此次观展，不仅是企业与参会代表、嘉宾的交流大好时机，更是企业之间加强交流合作的大好时机。据悉，本届会展，有来自全国各地200家企业、600多项新 技术和新产品参会，其中特装展位14家，无论从参会人数，还是参展规模上都创下历史新高。而且，由中国食用菌商务网主办的一年一度的会展活动已经有14届 了，在业内具有一定的影响力与品牌效应。
     本届全国食用菌新产品新技术博览会以“新市场、新理念、新机遇”为主题，主办方在会期权威将发布关于我国食用菌市场流通现状的调研报告，围绕“新市场、新 理念、新机遇”等行业发展热点话题组织了大会主题报告、新产品新技术论坛、市场流通和产销对接论坛以及多个专题研讨座谈会。新华社、中央电视台、农民日 报、中国食品报、中国食品安全报等中央媒体及多家地方媒体也对会展活动进行了全方位的现场跟踪报道。