本网讯：（食用菌市场杂志记者 谈梦娇）全国食用菌新产品新技术展销会暨产销对接大会是食用菌行业同仁每年一次进行产业形势分析、破解行业难题、开展产品展销、进行考察学习和交流合作的食用菌最具规模和影响的行业盛会。16日会议上，河北遵化市亿昌食用菌发展中心张东平总经理，为参会代表带来了食用菌病菌产生原因分析及防治方法的精彩讲解！     据张总介绍，食用菌病菌产生主要有以下几点原因：
    一、灭菌不彻底原因：
    1、 生产原料引起的污染
    2、在湿热灭菌中，培养料含水量过低。
    3、灭菌环节引起的污染 ，灭菌不彻底与冷气未排净、装量、摆放密度、灶内蒸汽循环效果、灭菌时间有直接关系。
    二、接种环节引起的污染
    1、工业化的净化室
    2、接种帐
    3、接种箱
    4、无菌观念
    5、菌种造成的污染原因
    三、发菌期造成的污染
    1、高温高湿
    2、阳光直射
    3、通风不良
    4、雨淋
    5、环境
    6、微孔
    张总，在会上还向全国参会领导嘉宾介绍了危害最严重的四大霉菌：它们分别是：黄曲霉、木霉（绿霉菌）、毛霉 、链孢霉；
    链孢霉（Ｎｅｕｒｏｓｐｏｒａｓｐｐ．）又称脉孢菌、红色面包霉或串珠霉，是食用菌制种和袋料栽培中最易污染的杂菌之一。由于其生活周期短，扩散蔓延快，一旦被污染将造成重大损失。
    红色链孢霉
    白色链孢霉

菌株	最适温度℃	最适湿度%	最适PH值	停止生长 PH值	不生长温度 ℃
红色链孢霉	35	60	5-6	1-9	5-50
白色链孢霉	35	60	5-6	1-9	5-50
链孢霉生长可以适应较广的湿度范围50-70%都能生长 链孢霉主要以分生孢子传播，是高温高湿季节发生最主要杂菌，传播速度极快。

    从生物学特性上看，白色链孢霉和红色链孢霉所适宜生长的ｐＨ值、湿度、温度相同，这也是白色链孢霉为什么越来越普遍的一个原因。
    据张总介绍，高温高湿季节完全可以防控食用菌污染，并提出以下几点建议：
    1、链孢霉可以预防，但不要考虑治疗。
    2、食用菌生产必须遵循的原则：因地制宜、预防为主。
    3、食用菌生产要可持续发展，前提条件是： 努力做好污染防控措施，保护好生产环境。
    4、必须从源头上防控杂菌污染。
    5、增抗剂的应用，为食用菌生产开辟了一条省工、省时、节约能源及高效防污染的有效途径。
    增抗剂灭菌新工艺，是根据食用菌与霉菌间在生物学特性上的差异性，进行可逆性药物结构改变，从广谱杀菌作用改变为选择性杀菌作用。在较短灭菌时间内 “增抗剂” 能迅速杀灭培养料中所有微生物芽孢，使培养料达到无菌状态。当物理灭菌与药剂催化协同作用的同时，培养料便自然产生了抵抗霉菌污染的特性，这种特性能非常有效地抑制接种后菌袋〔棒〕微破孔处霉菌感染；菌丝分解木质素、纤维素的能力增强，发菌速度提高。因此，成品率非常高。
    多年来，亿昌菌业已被国内外众多食用菌工厂化栽培企业、政府专项扶贫资金发展的大型食用菌基地以及许多食用菌技术推广部门，签约为重要菌需物资定点供应商。亿昌菌业张总表示：“亿昌品质，尽善尽美，无论何时，我们都将用自己的卓越产品和优质服务，来证明您独到的眼光！”