近年来，在各级政府部门的大力支持下，在各食用菌主产基地及生产、加工、经销企业和业界同仁的积极参与下，我国食用菌产业得以快速发展，已成为世界上最大的食用菌生产国和消费国。但随着产业规模的不断扩大和产业水平的逐步提升，在生产、加工、包装、运输、经销等环节上远不同程度的反映出一些不安全问题。随着国家《食品安全法》和《食品安全法实施条例》的正式实施，对规范食用菌产品生产经营活动，提高我国食用菌产品整体水平，提出了更高的要求。为此中国食用菌协会决定在举办第五届国际食用菌烹饪大赛期间，同时举办“全国食用菌主产基地县及企业学习《食品安全法》论坛”活动。

　　论坛活动的主题是“关注产品质量安全、促进产业健康发展”。活动期间组委会将邀请国家食品安全和质量技术监督领域权威专家做主题报告，全面解读食品安全法和实施条例的相关规定要求，并针对主产基地及企业产品安全上存在的问题进行深层研讨，各主产基地及企业的与会代表还将带来在贯彻《食品安全法》方面总结出的好经验、好做法及新思路新模式到会交流。

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