２００３年１１月２７日第四届中日干香菇贸易交流会在福建厦门举行，日方在日中干香菇输入交流协会会长——日本殿村食品株式会社代表取缔役殿村元二郎先生和副会长——兼贞物产株式会社代表取缔役平木贞视先生率领从事经营中国干香菇的主要八大日本进口公司一共１６人出席了本次交流会。中方由食土商会食用菌分会秘书处及其理事长单位——福建省粮油食品进出口公司、监事长单位——大山合食品（深圳）有限公司及中方１３家主要经营对日出口干香菇贸易企业出席了会议。
    第四届中日干香菇贸易交流会在食土商会食用菌分会龙学军秘书长主持下，中日双方在友好和睦的气氛中，彼此坦诚地交流了中日双方干香菇生产、销售情况，深入探讨了中国干香菇对日出口所面临的问题，特别是中国干香菇对日出口的食品安全性。
    中国市场，由于ＳＡＲＳ的影响，人民群众对“健康”理念的认识大大提高一个层次，其间香菇的营养保健价值被更多人所认同，故造成国内市场对干香菇需求旺盛；今年中国国内香菇产量同去年基本持平，由于国内市场形势比较乐观，价格走势较好，对日出口的数量同去年同期基本持平，但价格略有降低。
    据不完全资料统计，中国香菇的销售主要还是以国内市场销售为主，外销只占每年中国香菇生产的５－１０％ 。从中国海关统计数据来看，今年１－９月份中国对外干香菇出口量为１１?熏１４４?熏４４０ｋｇ，其中对日出口为４?熏１７６?熏１５９ｋｇ，只占中国对外出口的３７．４７％，由于中国国内香菇内需市场的不断扩大，供需两旺，中国香菇价格的走势受日本市场的影响越来越小，中国香菇的价格发展趋势是将由中国国内市场的需求来主导市场走向，中国香菇价格将由国内市场来决定。
    日本市场，日本八大进口商分别简要介绍了情况，特别指出由于日本干香菇消费主要以４５岁以上人群为主，消费群体老龄化，日本干香菇市场正在逐渐萎缩。日本年轻人由于消费习惯的转变，主要以即食和速食食品为主，所以日本干香菇业正在走向深加工发展的趋势。值得提醒中方注意的是由于有些不法日本公司为了暴利，故意将中国产香菇混入日本产香菇中的事件发生，已被日本有关媒体报道，从而引起日本有关部门的特别注意，日本农林水产省２００３年１１月６日“关于实施干香菇产地标牌跟踪确认调查”，估计在短期内会对中国干香菇对日出口有所影响，日方希望中方严格区分中国产香菇，一定要在中国产干香菇上打上明确的标记，这样有助于中国产香菇在日本的销售。
    会议上中日干香菇经营商就中国香菇如何做到安全、安心？如何改变日本消费者固有的消费心理？进一步提高中国干香菇核心竞争力，从而进一步有效扩大中国干香菇市场占有率展开了激烈讨论。但近两三年来，有关中国香菇“甲醛”等食品安全性问题始终未得到彻底解决，一直困扰着中国香菇在日本的销售。如何使中国香菇真正做到“安全、安心”这一问题是中国香菇对日出口面临的首要问题，亟待解决！
    商会食用菌分会秘书处特别提醒中国香菇出口企业注意：由于近年来，中国香菇产业的迅猛发展，对日本香菇产业己构成了严重的威胁和影响，据日本林野厅统计材料看，日本本国干香菇生产量从１９９２年的１０?熏０３８吨锐减至２００２年４?熏４４９吨，而从中国进口量从１９９２年的４?熏２５４吨激增至２００２年８?熏６３３吨，数量增加了一倍，再加上中国干香菇在日本市场上的价格只有日本国产香菇的三分之一，大有取代日本香菇之势，沉重地打击了日本香菇业的发展，致使日本香菇产业严重萎缩，已引起日本有关方面的高度重视，正在制订和实施对中国香菇产业威胁的对应措施。日本今年６月１日颁布《日本种苗法》和日本独立行政法人森林综合研究所对进口香菇进行研究，发表了“对进口、国产干香菇的系统鉴别”的研究报告等一系列日本方面为了保护本国香菇产业，专门针对中国香菇出口至日本的政策和研究，因此提醒中国香菇经营者引起高度警觉，千万不能盲目乐观和麻痹大意，否则后果将不堪设想

编辑：黑子