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    中国蘑菇文化与品牌建设

    发布时间:2016-12-30

      来源:中国食用菌商务网

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      中国蘑菇文化根植于华夏大地已有7000多年的历史,以其独有的秉赋融合于中华民族的文明长河中,成为滋养华夏民族的精神食粮和物质食粮。以其奇异的色彩幻化出蘑菇文化绚丽的光芒。
    今天我们回眸蘑菇文化历史,溯源蘑菇文化渊源是为了更好地挖掘其深厚的底蕴,开掘出其服务当代的精神品质,推动中国蘑菇产业。蘑菇文化厚重的历史纵深,为我们蘑菇品牌建设奠定了跨越历史、穿越历史、遥望历史、利用历史的要素基础,为蘑菇品牌建设找到了无限衍展的时间跨度。其中无数的美丽传说故事、历史变迁、风土人情、世态冷暖、历史沿革、俚语智趣、鲜活的与蘑菇相伴生的文化符号,都可能为蘑菇的品牌打造附以令人感怀的文化符号,在美学的高度和当代人类产生心灵的呼应和认同;从而使我们认知蘑菇文化,理解蘑菇文化,认同蘑菇文化,导引出蘑菇品牌文化的核心价值,使受众在精神的洗礼中崇拜蘑菇文化,从中获得愉悦价值和精神享受。这种超然的力量,一旦着床于消费者的心理,一定会产生强大的物欲渴望和消费冲动。在精神和物质层面,提炼出品牌的核心价值,双峰并峙于受众人群心中,满足消费者的心理价值体验和生活价值体验,这才是蘑菇品牌要托举的时代使命。
    当前我国蘑菇产业在品牌建设中最大的缺失是没有或更少地植入文化的概念,丢失了文化底蕴的品牌是无源之水,无本之木,难以成为参天大树;其次是品牌建设中没有围绕品牌的内涵和要素要求展开,缺乏科学严谨的理论论证。随意性强,严重的碎片化,或者孤芳自赏,或者默默无闻,违背了品牌建设的一些基本常识要求。因此,还没有强势的品牌出现在蘑菇业态中。品牌建设不得法,不会做,缺乏人才,缺乏队伍,缺乏共识互动,对市场销售起不到拉抬作用。品牌首先是由生产者产出产品,同时挖掘产品的特质,抽取出令人可识、可知、可悟、可联想的符号特征,在受众者利益的行为互动中形成符号特征,价值特征、信用特征,从而形成消费动因。品牌塑造的根本要求是以无形价值提升有形物质,利用符号生产,使多重社会人文自然等关系相互传递,重叠纽结,融合交叉,形成以独特价值为核心的经济形态。
    品牌的符号原则,关系原则,价值原则是互为关联,圆融贯通的,但是万变不离其宗的是必须以产品特质而导出,以受众需求为导向,以输出价值为目的,以创造效益为生命。生产者的产品只有插上文化和品牌两个翅膀,才能关联起价值的链条,创造品牌效益。
    蘑菇自身的天然特质,使我们的品牌塑造找到了令人信服的理由,并且能够支撑起人们联想的空间。因为品牌需要联想。比如,盗仙草的故事,在中国家喻户晓。这个故事承载着的人文情怀,极大地超越了灵芝药用治病救人的自我秉赋。彰显出的是人类真、善、美、大爱无疆的精神品质。以这个美丽动人故事派生出的各种样式的行为活动,不胜枚举;如精神文化方面的有文学、故事、戏剧、电影;物质层面的有养生、医药、保健等。贡献之大,影响之广,难以用语言描述。
    蘑菇邮票、采蘑菇的小姑娘(歌曲),蘑菇酒吧,蘑菇团队,蘑菇鼓社,蘑菇博物馆,蘑菇街,蘑菇家装饰,蘑菇酱油,蘑菇酱,蘑菇休闲食品,蘑菇多糖,蘑菇山庄,蘑菇饮料等。从以上列举的方方面面,都能体现出人们利用蘑菇,开发蘑菇,使用蘑菇,使蘑菇的利国、利众、利人的品质得到充分发挥。
    蘑菇天然鲜美的口感和无与伦比的营养价值,丰富人们的餐桌,改善人们的膳食结构,已经成为不可替代的食材。从这个角度出发,我们可以延伸出以餐饮文化为符号烙印的丰富多彩的菜品,用旺盛的餐饮之火,萃取和锻造蘑菇的精华。开展以蘑菇为题材的多种多样的活动。以活动促餐饮,以餐饮带活动,以大众参与,大众评判,大众创造为活动主题,广泛宣传,长期坚持,树立蘑菇品牌形象,认知蘑菇文化,体验蘑菇,享受蘑菇,提高全民族身心健康水平。寓蘑菇于文化,寓蘑菇于教育,寓蘑菇于活动,寓蘑菇于饮食,寓蘑菇于养生保健,寓蘑菇于佛教素食族群,寓蘑菇于休闲旅游等,诸如此类。在历史长河的横向时间轴里,抽取蘑菇文化博大深永的历史底蕴,在现代的纵向空间纬度纵横交汇的结点上赋予蘑菇以全新的时代概念,使蘑菇文化穿上现代文明的璀璨外衣。谁能想像出“蘑菇街”是女人们买东西的电子平台,而和蘑菇本身不沾边。可是“蘑菇街”三个字确实能撩逗起人们对蘑菇本身的丝丝入扣,春风化雨般的情丝。这就足以昭示我们那种源发于蘑菇本身的文化影响是如此的沁人心脾,根深蒂固。
    蘑菇不但有如此强大的承载传播能力,还能够托载着人们赋予的外在精神命题,成为精神和物质转换的使者。如此丰富的蘑菇特质,足以使我们的蘑菇品牌,有支撑,有卖点,有内涵,有张力,有趣味,有说辞,有美感,有故事。
    品牌是说出来的。品牌更是做出来的。
    “采蘑菇的小姑娘”,一幅清丽淡雅的画面,一曲山泉般清脆的歌声,萦绕在我们的耳畔,升华着我们的联想,愉悦着我们的心情,净化着我们的心智,撩拨着我们的心弦,这种物我联通共鸣的美感体验源于“采蘑菇的小姑娘”,这是音乐的力量吗?这是蘑菇的力量吗?这是有形和无形的两个世界作用于我们身心时传递的信息,这就是文化的无形力量。
    一种物质一旦附着了文化的外衣,并且与人类的活动紧密相联,其原本的特质会得到升华,而使自身的特质兼容社会功能,毫无疑问,蘑菇具有这个功能。看看舌尖上的外交,“国宴上的菌菇——松茸”;“鸡油菌”摆进中美国宴菜单。
    美国当地时间2015年9月22日晚,习近平主席出席中美贸易全国委员会举办的晚宴,在曝光的晚宴菜单中,菌菇家族成员“鸡油菌”成为素食主菜之一。“鸡油菌”是世界著名的四大名菌之一,也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。“鸡油菌”含有丰富的胡罗卜素,维生素C,蛋白质,钙,磷,铁等营养成分。具有清目,利肺,益肠胃的功能。9月3日,在抗战胜利70周年纪念日大会阅兵式结束后,在人民大会堂宴会厅举行的招待会上,“松茸山珍汤”则成为中方款待来客的美味菇品。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类。被誉为“菌中之王”,松茸因营养均衡,含量丰富,在国际上有天然营养宝库的美誉。
    从这两则消息可以得到这样的启示,中国产的蘑菇已经担当起外交使命和国宴使命。如果从品牌传播的角度完全可以放大这次事件的影响力,衍生出极其多的话题。例如,习主席吃庆丰包子事件,使庆丰包子的知名度,美誉度得到空前的提升。
    我们也应该学习“庆丰包子”事件的营销手段,趁势而上,打造国家蘑菇品牌。“习主席吃的蘑菇”、“国宴之星——鸡油菌”、“松茸菌汤——国宴担当”这广告语多好啊!
    蘑菇无叶、无芽、无花,自身结果,自孕自身,超凡脱俗;蘑菇可补、可食、可药,全身是宝。牺牲自我,造福人类。在腐朽中求再生,昂扬向上,彰显生命的不朽。为人类在改善自然环境,减少污染,循环利用资源,节省土地资源,节省水资源,脱贫致富,调整农业产业结构,改善人类健康水平,提升饮食质量,改善人类膳食结构,保证粮食安全等方面都作出了重大贡献。
    只要我们开掘出一个侧面,深挖下去,都能找到最好的蘑菇品牌基因。从而服务市场,拉动消费,提高经济效益,在中华民族伟大复兴的中国梦的进程中,贡献蘑菇文化和蘑菇品牌的力量。(来源:散文网 作者:刘立威 中国著名营销策划专家)

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