在现实生活中，“牌子“和“品牌”都是企业向外宣称的媒介，但是一字之差，却有天壤之别。牌子可能仅仅是企业为了区别于竞争对手而取的一个名号罢了，即使 您企业包装了一个很好的牌子，但不去打造成品牌的话，往往牌子会随着时间的推移被人遗忘；而品牌作为企业着力打造的名片，里面包含着这个企业的文化、价值 观以及管理者所推崇的企业精神等，会深深的植根于企业的发展土壤里，这将是一个长期工程。如果企业能够树立起品牌价值，打造百年老店，那么这个企业必将走 的更远！

　　食用菌产业作为一个新兴的朝阳产业，正以其绿色食品、有机食品的形象被越来越多的消费者所日益关注。目前，我国已成为全球食用菌产量第一大国，2012年 度全国食用菌总产量逾2828万吨，食用菌年总产值1772亿元，在我国种植业中的排名，仅次于粮、棉、油、菜、果，居第六位，食用菌栽培已成为我国农业 的一项支柱产业和新的经济增长点。按照逐步把产品品牌做大、企业品牌做强、产地品牌做响的思路，食用菌产业应该产业化、市场化，并开始走上集约化、规模 化、安全化和品牌化的道路。 

　　我国的食用菌产业虽然经过20多年的发展，真正做大做强的龙头企业屈指可数，大多都注重产品生产而忽视了品牌建设，在国内国际两个市场上缺乏竞争力。究其 原因就是缺乏极富感召力的自主品牌，现在随着人们品牌意识的加强，很多消费者在市场上只认可自己信赖的品牌产品，其他的产品就算品质很好，但是没有品牌支 撑的话，那么也是无人问津的。如何才能让自有品牌在众多的品牌竞争中脱颖而出呢？一个品牌要想经久不衰，必须让消费者认可和接受，然后赋予该品牌更多的文 化内涵。

　　一、公司打造专有品牌形象 

　　品牌对于企业来说，就是一张光鲜的“门脸“，是企业对外宣传的名片，现在企业之间的竞争，随着由质量竞争延续到品牌竞争上，品牌在公司的地位具有战略性， 意义更深远，亦更为投资者所关注。于是，建立品牌与公司的联想实际上就是建立品牌与公司文化、价值、创业者等诸多因素的联想。公司在致力于满足消费者需要 的奋斗历程中，应该展示其勇于开拓、奋进向上，走向世界的良好形象和企业文化

　　二、食用菌主产地的品牌行销

　　生产地也能产生品牌次级联想。针对菌菇企业来说，一方面，企业可以要求生产地的政府通过加快配套设施和外部服务业的发展，促进食用菌基础设施的建立、发展 和利用，有针对性地引进食用菌大企业，带动配套菌菇类企业跟进，促进菌菇类产业结构调整、产业链完善，以促进消费者形成对这一产地的认可度和信任感。

　　三、确立经销商市场品牌定位

　　经销商不仅仅推销产品，而且通过自己的营销活动，所提供的服务、店面环境、商誉等直接影响品牌资产的建立。菌菇类企业在选择销售渠道时，首先，必定将其产 品定位妥当，要对全国行业布局进行合理规划。也就是说食用菌产品定位要具有差异性，这个差异性源于企业对竞争市场的充分了解，以便在主流商业内形成相对强 势的渠道通路。从产品品质、产品内涵、产品系列化、产品包装，到产品市场传播策略等都要形成食用菌企业和产品自身独特的优势。企业自身一定要明确什么价位 的产品进入什么样的销售渠道，如果定位在大型超市，就要避免产品流向小型超市或农贸市场。

　　四、选择合适的产品代言人 

　　利用名人宣传产品已成为近年来食用菌品牌营销的惯有手法。食用菌公司考虑到菌菇产品是绿色食品且营养价值高，是健康生活的象征。其代言的人或群体必须也具 有阳光、健康、青春的正面形象，林心如、释小龙、徐静蕾等明星都相继代言了食用菌产品，对于提高该品牌的曝光度或认知度都起到了一定作用。现在很多消费者 都比较认可明星代言的品牌，特别是明星在银幕上所饰演比较经典的角色，大家都爱屋及乌，也间接地帮助明星所代言的品牌做了宣传。企业在选择明星代言的时 候，也会把企业的文化价值观灌输给明星，这样明星就可以把产品的特性、价值、文化内涵都能够完整的表述清楚，呈现给消费者。  

　　五、跟媒体联姻

    博大精深的中华饮食文化享誉全球，我国食用菌菇类历史也很悠久。但是，作为第一生产大国，大多消费者对食用菌有着“三不”的认识——不懂其营养价值，不会 制作菜品，不知道吃法。因此要让消费者认识食用菌的饮食营养价值，必须借助电视网络媒体的推广，让更多的消费者了解、认识到食用菌的饮食营养价值。

　　简而言之，品牌打造是一项长期工程，企业要想做成“百年老店”，必须在品牌上下工夫，特别是对品牌的悉心维护，食用菌产业是个朝阳产业，很多龙头企业的品 牌树立差不多有20多年的历史，跟国外超过百年的食用菌企业相比，我们在品牌上的差距还是挺大的。为此，做食用菌企业自主品牌首先要有耐心，不要指望短期 内就能赚钱，讲究的是“小火慢炖”，把基础打牢。食用菌企业塑造品牌形象，是永无止境的追求过程，因为食用菌市场是动态变化的，消费者在变化，消费者的需 求也是在变化的。随着食用菌市场机制的逐渐完善，竞争会越来越激烈，品牌也会显得更加重要。当食用菌产品也像其他产品一样有了自有标签，消费者也愿意为自 己所信任的品牌付出更高的价格时，那么企业就能掌握市场了。（文/张俊）