不得不佩服农夫山泉这家饮料企业，要说它是中国饮料行业乃至世界饮料行业最具创新能力的企业，恐怕娃哈哈的宗庆后不会有任何异议，恐怕连世界饮品行业的王者可口可乐也不会有任何异议。这家先后创立了"农夫果园"、"尖叫"、"水溶C100"、"力量帝"、"东方树叶"、"打奶茶"等品牌产品的企业，虽然饱受诟病，甚至还曾经与京城著名媒体打起了口水仗，但其产品创新为主的营销策略，还是颇为令人叹服。
    能够在饮品行业取得创新实属不易
    多年的市场营销实践，使笔者形成一个认知：能够在饮品行业取得产品创新的企业，牛!当然，说这话肯定有人不赞同，为什么?因为市场从来是以销售额论英雄，既使再好的产品创新，没有取得可观的市场份额，那也不能算做好产品。作为营销策划人，笔者肯定是赞同这样的观点。不过，笔者也会为那些曾经的经典创新饮品叫好，只是因为各个方面的因素，市场没有做好。因为，在饮料行业能够取得产品创新实属不易。
    近年来，能够在饮品行业取得产品创新成果，并能够形成比较好的市场效果的，并不多见。加多宝运营的王老吉凉茶，养元的六个核桃，当然也可以包括农夫山泉的东方树叶，都可以称为饮品行业的创新产品。有人说娃哈哈的格瓦斯也应该算创新产品，其实，这款产品是一款只属于娃哈哈的创新产品，在市场上，它并不能够称为创新产品。
    因此，如今，农夫山泉推出打奶茶产品，不但在产品包装上勇于创新，而且在产品工艺上也做出了足够的创新，虽然在产品口味上可能存在一些不同认知和评价，甚至会有一些负面评价，但笔者还是认为，这种口味上的独特之处正是农夫山泉创新产品的本质所在。在饮品行业口味为王的时代，农夫山泉能够逆势而行，足见其内心之强大。包括其力量帝、东方树叶在内的子品牌饮品都曾受到过产品口感方面的质疑。
    农夫山泉抛弃口感的优秀品质追求
    娃哈哈集团董事长宗庆后老板曾经在2010年指出，中国饮品的未来是健康和营养。然而，多年过去，娃哈哈向着这个方向发展的步伐尚且有限，包括其旗下的启力、营养快线等子品牌在内的产品系列，还不能被真正归结为健康和营养饮品。这与娃哈哈集团以销量为主的市场发展战略有关。
    回到农夫山泉，我们可以总结一下其近年来所开发的系列饮品，发现一个非常明显的自主创新轨迹，同时，也会发现一个非常明显的对于健康与营养的认知理念，以至于农夫山泉艰难地经营着包括力量帝、东方树叶、打奶茶在内的口感不好品质优秀的产品。
    笔者在农夫山泉的官网上查看到这样一段文字：“农夫山泉采用世界顶尖的饮料生产设备，通过核心的离心与均质技术，打出了口感立体顺滑、香气浓郁的‘打奶茶’。形象的说，就是将茶和奶中的分子剪切、打碎、分离，最后再重构。唯有如此，才能创造出‘入口奶味浓，回味有茶香’的好奶茶。”当然，我们会看到更多的有关打奶茶的一些文字表达，比如来自日本的绿茶，比如来自新西兰的奶源，等等。
    在市场利益至上的今天，农夫山泉能够抛弃眼前利益，做一款口感受到一定质疑的创新品质产品，其对于创新品质追求的精神值得推崇。对于这样一个量级的饮品企业，有义务也有能力引领中国饮品行业跨入到一个全新的历史阶段。