食用菌营销策略中品牌与渠道
 

    我国的食用菌市场其实很特殊。一是幅员辽阔，决定了很少有食用菌品牌能覆盖整个全国市场；其次是全国各地区经济及食用菌产业发展不平衡，决定了地区间的食用菌市场差异。其三是食用菌市场层级较深，决定了不同食用菌品牌资源布局的侧重。
    中国食用菌市场的层级面做粗略地划分，可以划分成四级市场，北京上海广州深圳为一级市场；各省会城市为二级市场；各省市地城市为三级市场；农村乡镇村为四级市场。正因为有了不同的市场层级，才有了精彩纷呈的中国食用菌市场，正是因为有这么多层级，国内食用菌品牌才有施展之地。
    食用菌一线市场的消费更注重的是食用菌商品的附加价值，这种消费方式在食用菌三线市场很难行得通，因为食用菌三线市场的消费者更注重的是产品价值。食用菌一线市场在高收入支撑下抱持的是“效用最大化”原则，亦即多花点钱不算啥。食用菌三线市场的消费者在低收入前提下则更会看重该食用菌商品本来“值多少钱”，别被忽悠了！体现的是性价比。而一线食用菌市场的消费者就更不容易忽悠了，他们可谓“见多识广”，再则一线食用菌市场的食用菌产品相对比较丰富，即便他们学识不够，光在产品间的横向比较就让他们学到不少东西了。
    由于中国食用菌市场之大，层级之深，国内食用菌大企业品牌难免有许多市场盲区，对于食用菌中小企业来说，与其说要抓住市场漏洞，倒不如说是抓住当下时机，在这些“漏洞市场”建立“特色型”的食用菌产品，在二三线食用菌市场要占领的不是市场，而是消费者心智，这才是重中之重。
    食用菌市场中，品牌与终端那个重要，应该是个老生常谈的话题了！食用菌市场的品脾与终端就像进行博弈的两个筹码，拥有了其中任何一个都可以拥有向对方讨价还价的砝码，但到底哪个更胜一筹呢？这个问题如同有人问是鳄鱼厉害还是狮子厉害一样，关键是在那个场所进行战斗，在陆地上狮子的赢面大，在水里似乎鳄鱼的胜出的机会多。何况中国还有“虎落平川被犬欺”之说。
    如果你的食用菌企业掌握了品牌的筹码，那么在一线食用菌市场完全可以大展拳脚，因为一线食用菌市场是个开放的渠道，大中型超市、商场…..等等不胜枚举，食用菌企业的品牌有相当多选择，这些渠道是讲究运营效益的，如果食用菌企业的品牌毛利率高又或者流转率高，肯定受欢迎，效益也相当不错。反之，作为众多食用菌中小企业，你想挤进去，就的支付高额的进场费、货架费、管理费等等，真的勉为其难。在一现食用菌市场，食用菌的强势品牌根本根本不用为渠道的问题犯难。要知道渠道是讲究运营效益的，没有哪个渠道会拒绝一个卖得很好的食用菌品牌。
    如果食用菌企业在三线市场，可能掌握渠道更为关键，三线食用菌市场的渠道相对单一，如果多增加曝光率，获胜的机会就很大，当然如果能控制渠道，让渠道具有排他性就更好了。
    对于许多食用菌中小型企业来说，必须是“先赚钱”才行，所以围绕三线食用菌市场的渠道配置自己的资源是一个比较实际的做法。   
    笼统的说：在一线食用菌市场，品牌相对重要，在三线食用菌市场，渠道则更为重要。（毛玉帮）