专题推荐

    羊肚菌-菌中之王

    羊肚菌-菌中之王

    全国菌需物资行业发展情况与趋势

    全国菌需物资行业发展情况与趋势

    中国哈尔滨(尚志)黑木耳节暨第七届木耳产业创新发展大会

    中国哈尔滨(尚志)黑木耳节暨第七届木耳...

    灵芝产业发展现状

    灵芝产业发展现状

    第六届河北省食用菌产业发展大会暨河北首届食用菌出口产销对接会

    第六届河北省食用菌产业发展大会暨河北...

    黑木耳产业发展现状

    黑木耳产业发展现状

    管理加盟商的三条戒律

    发布时间:2013-03-14

      来源:营销策划网

    分享到
    分享到微信朋友圈×
    打开微信,点击底部的“发现”,
    使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

    近年来,随着连锁加盟的盛行,众多扩张起来几近疯狂的连锁企业,逐渐暴露出管理不善的弊端。事实上,所有出问题的连锁加盟,其非常详尽的门店标准化流程往往无法实施,究其原因,多数是在以下三个方面犯下典型的常识性错误:
        一、想方设法让你进来,进来后就盘剥加盟商。
        翻开绝大部分连锁企业的加盟手册,一连串的相关费用赫然入目,品牌使用费、技术服务费、加盟管理费、保证金、工程筹备期管理费等等,这些,还仅是开始,投入运营后的原材料、设备器材、产品供应、物流配送等,合同上的诸多霸王条款会让加盟商欲罢不能。
        造成其根源的依据是:独家供应的垄断性,纵容了连锁企业的嚣张!
        对于管理费,行业潜规则是按照加盟商的营业额百分比来提取,可有些连锁企业不然,收取的是固定的管理费,不管加盟商是死是活,每月分文不少,尤其是品牌大、门店网络足够大的连锁企业;加盟商呢?当发现大部分利润被上游盘剥后,变开始绞尽脑汁抵制、私自采购、减低进货频率、降低服务质量,结果导致连锁企业品牌得到伤害、利益也蒙受损失。
        2009年末,华东地区某知名家居连锁卖场推出了“2010年度厂商战略联盟计划”,按照这一计划,供应商要与其结成战略同盟,必须缴纳200万元的商业保证金和80万元的推广费,所谓的战略结盟,无非是联营方式,品牌商就变成了其零售场内的加盟商,要求品牌厂家无条件入住其分布在全国的60多家大型家居商场,就得交进场费,明眼人一看就知道,该企业缺钱花了。
        二、想方设法让你加盟,加盟后就放任自流。
        连锁的魅力已经毋容置疑!但是,在没有任何资本、标准化模式和服务团队的前提下,许多企业仅仅是凭刚开的一两家店,便也考虑加盟连锁,实在是贻笑大方;更有甚者,随便给加盟商上几堂加盟课,甩一本运营管理手册,就听之任之了。
        西部某刚上市的餐饮连锁企业,曾经就经历过加盟和管理之痛。在快速扩张的背景下,总部根本无暇顾及加盟商经营运作上的细节,无论是选材、食料,还是服务、管理等,都除了不少问题,以至于影响了该品牌在消费者心目中的形象,导致加盟战略一度中止。
        因此,正规的零售连锁,常常要实施现场巡查制度,按照标准制度和流程检查所有细节,好的连锁还派出员工假扮顾客现场挑刺,目的是检查加盟门店的运作是否符合总部诸项规定,虽然,这听起来有点吹毛求疵,但就是这种细节运营管理才起到非常有效的监督作用。
        三、想方设法收取管理费,但却游离管理加盟商。
        门店管理,是运营重中之重!不少连锁企业总犯原则性错误,那些连锁企业会对直营连锁和加盟连锁区别对待,对自己直营店的管理非常精细,而对加盟门店,只关注运营标准和业绩结果,并且从不考虑加盟门店运营细节,以及如何提高加盟门店营业额的问题,这使得不少加盟商游离于总部管理体系之外,进而间接影响连锁企业整体业绩和形象。
        在商品零售业,专卖店、专业店,一般都采取集中进货的管理程序,与之配套的信息管理也是统一运作的,因而,加盟商的采购自由几乎没有,失控的可能性也会比较少,而采取相对分权方式的企业,会允许各个门店自行采购、自行促销,这样做虽给加盟商留下了太多操作空间,但也削弱了总部对加盟门店的监控和管理。
        在服务业,供应链管理的缺失,就意味着失去直接的管控系统,加上,服务业本身难以量化的业务形式,因而更容易导致加盟连锁商的随意性。在这种情况下,业务执行的标准化、岗位操作的标准化、反馈、监控的标准化等,是管理加盟商的必需手段,否则,加盟商的运营失控,直接导致连锁企业的发展每况愈下,最终,连锁徒有其名。

     

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。