食用菌产业是集现代农业、有机农业、特色农业于一体的高效生态农业。随着农业产业结构的调整、现代生态农业的建立，食用菌产业正发展成为全市重要的新兴农业产业项目???

    食用菌营销如何实现农村发展、农业增产、农民增收，是临沂市各级党政部门关注研究解决的重大课题。自2004年3月，临沂市实施“百万农户致富工程”时就确定了“十万亩优质食用菌生产基地项目”。近年来，全市食用菌产业正迅速向规模化发展，取得了良好的产业效益。

    高标准基地形成带动效应

    临沂效峰科技农业生物工程有限公司继去年成功推广林下反季节香菇种植技术后，今年上半年再次投资3000万元，建起了山东省最大的食用菌生产线，日产杏鲍菇、香菇等食用菌1.25万公斤。“食用菌产业，不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥，不与农争时，不与其他行业争资源，这对广大农民产生了很强的吸引力。”该公司负责人介绍说，附近很多农户纷纷种植食用菌，每亩纯收入2万多元，远高于其他种植业。

    目前，该公司已有香菇、杏鲍菇、白灵菇、鸡腿菇、黑木耳等多个品种。林下反季节种植发展到600余亩，每亩可产香菇6000公斤，成为全省最大的林下反季节食用菌种植基地。特别是公司实现了高端食用菌的工厂化生产，日产高端食用菌6500公斤。杏鲍菇、香菇等拳头产品，由于质量好，深受广州、深圳等地消费者的喜爱，产品供不应求。
　　
    鉴于效峰菌业在食用菌种植上的龙头带动作用，罗庄区已着手进一步推广食用菌种植技术与规模，准备将沂河岸边的万亩丰产林全部发展为食用菌林下种植基地，带动农民创业和增收。
科技因素注入发展新活力
　　
    沂水县也是近年来崛起的食用菌生产大县。该县以食用菌协会为依托，坚持科研开发与示范推广一起抓的原则，走“协会+公司+基地+农户”的产业化发展路子，先后投入300万元成立了沂水县食用菌研究所，培育保存各类菌株达200多种，引领全县食用菌产业发展。

    该县先后筛选培育出了多个当地适栽畅销品种，开发创新了“黑木耳全日光露地栽培”等食用菌生产栽培新模式、新技术，并相继建成了各筛选新品种和生产新模式的示范园。同时，该县还举办培训班，解决技术难题，加快了食用菌生产新品种、新技术的推广步伐。仅沂水县食用菌协会就有团体会员28家、个体会员1600户，会员遍及沂水周边5个县、8个乡镇、98个村庄，建成7个食用菌生产示范基地，辐射带动全县食用菌种植面积稳定增长。

    科技为全市食用菌产业发展注入活力。据了解，2004年8月成立的市食用菌协会，为全市食用菌行业发展起到了重要作用。该协会成立的食用菌协会专家服务团和专家工作站，深入到种植基地为菇农解决了大量难题。他们大力开展食用菌新技术的引进、研究和示范推广，共引进推广食用菌新品种、新技术近100个。

    规模化生产打造高效农业

    临沂市食用菌生产已走向品种多元化、技术集成化、产品优质化的良性发展之路。经过多年发展，逐步探索出了果菌间作种植、资源循环开发利用、国防山洞种植、冷库种植、工厂化生产等多种生产模式，食用菌产业在沂水、蒙阴、沂南、费县、苍山、罗庄等县区迅速形成产业规模优势。

    据不完全统计，全市规模种植示范户已超过2万余户，已建立食用菌生产示范基地几十家，带动全市食用菌种植面积超过7万亩，给种植农户带来巨大的收益。苍山县蔬菜局的数据显示，目前，全县有400个村庄、2万户农民栽培食用菌，年生产各类鲜菇1.5亿公斤，产值5.5亿元。在沂水县林下香菇采摘现场记者看到，香菇价格每公斤7至8元，产品随采随卖供不应求，不存在卖难问题。据调查，大棚生产亩收益4万元至5万元，林下栽培亩收益5000元至1万元，食用菌生产大户年收益在5万元至20万元。