“用中药渣培育食用菌，长出的鲜菇外观好看、保鲜期长、营养价值也高。”胶州市胶东办事处罗家村的村民匡宝君告诉记者。

　　匡宝君种蘑菇已经种了近30年了。上世纪90年代，种蘑菇让他小发了一笔。他可并没有满足，总是琢磨怎么能降低生产成本，提高种植效益。偶然的一次机会，他去中医院看病，看到大门口一堆中药渣，就萌生了用药渣做原材料种蘑菇的念头。

　　这个试验过程相当漫长。仅有高中文凭的匡宝君，从1997年到2002年，经过5年、100多次试验，终于取得了成功。匡宝君回忆：“温度从18摄氏度到25摄氏度，水和料比从1:1到1.3:1，中药渣比重从40%到85%，还有酸碱度和灭菌时间等,这些条件得一个个组队试验。”

　　这一研究成果的直接效益是降低了种植户的成本，间接效益为企业节省了排污费。

　　2002年，青岛一家保健品制药厂主动与匡宝君联系，为他提供中药渣。此举每年为企业节省了10万元的排污费，实现了工业农业的双赢。“虽然中药渣从免费到每车三四百元，但还是降低了生产投入。”匡宝君说。

　　第二个难题是推广。匡宝君说：“最初农民都不信，怕产量上不去，开始的时候培养基、种子、技术都是我免费提供的。只有几户试种，第二年挣钱了，老百姓才开始抢着种。”

　　怎么保证中药渣培育的鲜菇不会对人体产生副作用呢？匡宝君告诉记者，他们用的中药渣以营养、消炎的中草药药渣为主，主要成分是甘草、川贝母、地黄等。这样长出的鲜菇不仅含有维生素、氨基酸等人体所需的微量元素，还有消炎的作用。此外，由于赖氨酸含量比普通蘑菇高，保鲜期也长。

　　目前，匡宝君联合种植户成立了胶州市食用菌协会，仅胶州就有会员360多户，平度、胶南以及海阳等地200多种植户也经常上门请教，匡宝君都是免费给他们提供技术支持。最近，匡宝君又忙着给这种鲜菇注册品牌，专供超市。