近年来，远安县以国际市场需求为导向，以香菇标准化生产和质量安全监管为核心，以5个核心示范基地为依托，坚持“政府主导，部门联动，企业主体”的原则，着力打造全省出口食用菌质量安全示范区，取得了明显效果。先后被授予“全国农业（食用菌）标准化示范区”、“中国香菇之乡”、“湖北省优势特色农产品板块基地”等荣誉称号。2011年，全县香菇种植规模达到1.24亿袋（其中反季菇2404万袋），总产量达10万吨，产业总收入预计可达10亿元以上。香菇产业已成为促进我县农村经济发展和农民增收的重要来源。2012年初，被湖北省商务厅、省农业厅和湖北出入境检验检疫局命名为“湖北省首家出口食用菌质量安全示范区”。

　　一、强化规范管理，狠抓基地建设

　　一是是标准化建设。支持示范区种植户开展以“五改”、“三化”、“四到园”为主的标准化建设。“五改”即：改木质棚架为水泥棚架，改秸秆棚帷为塑料棚惟，改自制菌棒为统一菌棒，改人工注水为自动喷灌，改挪地换茬为覆沙栽培。“三化”即：道路硬化、环境美化、用水净化。“四到园”即：水、电、路、机械直通到园。全县共建设标准化菇棚2万余个。二是规模化发展。按照香菇出口企业必须建设配套基地要求，由政府主导，组织宜昌兴利公司、宜昌科力生公司、长友公司主动与县内5个大型示范基地结成对子，由公司下达定单并提供资金支持和技术指导，由基地村组织农户按定单生产，形成了“公司+出口基地+农户”的产业化格局。目前，全县已规划建成了1个1000万袋、4个500万袋的出口香菇核心示范基地，示范基地网络和辐射种植规模达8000万袋以上，辐射带动全县90%以上菇农进入基地发展生产。三是规范化管理。对全县5个核心示范基地按照面积和规模进行编号备案，对菇农进行登记编码，以标识为主线，严格质量管理，确保落到菇棚、落到户头。通过标准化示范基地的创建，带动了全县香菇种植规模快速增长，2011年全县香菇出口创汇3000万美元，占全县出口总额的55%。

　　二、强化质量监管，提升香菇品质

　　一是对原辅材料统一监管。为从源头控制香菇品质，积极探索香菇生产原辅料经营市场管理新模式，在全县实行定点采购、厂家直销、连锁经营，始终严把“四关四制”（即市场准入关、经营许可关、质量监测关、责任追究关和公示制、备案制、抽查制和退市制），为产业发展保驾护航。这一成功经验，被《农民日报》作为典型经验予以报道。二是对投入品统一监管。建立有效的“农业化学品投入品控制体系”，对现有农药经营单位进行资质审查和备案，制定下发严格的农业化学投入品控制规范，在5个香菇出口核心基地分别设立统一的化学投入品经销点和专业配送体系，确保实行统一购买，统一保管和统一施用，严禁使用高毒高残留的农药，严禁生产、销售伪劣原辅料。三是对产品质量统一监管。强化产地环境监测，及时有效地防止生产环境污染。强化生产水质管理，严格禁止使用未经处理的污水、废水。定期对香菇产品开展抽样送检，重点检测农药残留、重金属含量等，确保香菇生产过程安全和产品质量的安全。

　　三、强化体系建设，实现标准化生产

　　一是制订生产标准体系。由县农业局、质监局牵头，相关企业和技术专家参与，经过多年反复实践，制定了香菇标准化生产地方标准，并对种植、加工、产品质量等标准进行集成，编写了通俗易懂、可操作性强的远安县香菇标准化生产技术操作规程。这一标准已成为湖北省省级地方标准。二是建立质量追溯体系。统一发放各种食用菌栽培管理记录表，在科学配方、生产种植、采收运输、加工销售等各个环节，指导和督促菇农认真填写生产销售过程记录，建立完善出口食用菌质量安全可追溯信息平台，及时发布质量通报。要求和引导出口香菇企业逐步建立健全质量可追溯体系和质量责任追溯制度，建立出口企业诚信档案和产品质量信用记录，确保源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询。三是优化技术服务体系。按照香菇出口标准要求，为每一个香菇标准化生产示范基地分别落实一名基地管理员、基地植保员和技术监督员，负责技术指导和生产操作规程的监管和服务，督促香菇企业和种植大户严格依“标”生产，按“标”加工，推进香菇质量等级化、重量标准化、包装规范化，为香菇出口提供坚实质量保障。目前，全县95%的菇农能够熟练掌握标准化生产技术，90%的香菇产品达到国家绿色食品标准。

　　四、强化市场主体，培育龙头企业

　　一是支持宜昌森源食用菌公司、宜昌兴利食品公司和远安科力生菌业公司等龙头企业做大做强。在充分发挥现有龙头企业科研、人才、技术、设备等资源优势的基础上，加快现代企业制度建设，完善法人治理结构，为企业发展壮大打下坚实的基础。二是大力开展招商引资，引进资金实力雄厚、技术设备先进的大企业、大集团落户远安，重新注册、新办食用菌加工企业。力争把我县食用菌行业龙头企业培育成国家级农业产业化重点龙头企业，培育成跨行业、跨区域的企业集团或上市公司。三是积极开展市场营销，努力拓展销售渠道。积极运用连锁经营、配送销售、网上交易、电子商务等多种市场营销方式，拓展香菇产品的外销渠道。积极引进有实力的现代物流企业参与产品销售，尽快在大中城市建立完善的市场销售网络，不断扩大远安香菇及其系列产品在国内外的市场份额和知名度。

　　五、强化保障措施，形成创建合力

　　一是强化组织领导。县委、县政府成立了以县长为组长、分管副县长为副组长的“创建工作”领导小组，从农业、财政、质监、经信、林业、工商、环保等部门抽调业务骨干常驻办公，形成了有组织、有领导、有专班，一级抓一级，层层抓落实的工作格局。二是强化工作责任。根据示范区创建目标任务和省商务厅、省农业厅、湖北出入境检验检疫局的要求，结合我县实际，制定下发了《种植基地建设管理规范》、《种植栽培管理规范》、《采收与运输管理规范》、《加工过程质量安全控制规范》等多个食用菌标准和技术规范，理清了工作思路，明确了各项目标任务和具体措施，并将各项建设任务细化分解到各个工作专班和相关部门，形成了各负其责、各司其职的良好工作局面。三是强化资金保障。捆绑食用菌专项、退耕还林、发改、财政、城建、科技、农业、商务、水利等部门的项目资金，集中用于出口食用菌质量安全示范区基地建设。采取“以奖代补”、“先建后补”等方式，大力扶持质量安全示范区建设，对连片发展新建示范基地的企业、乡镇、大户给予项目倾斜；对营销企业、合作组织或能人给予帮扶；对推进规模化、专业化、标准化生产的企业和农户给予用材、用地支持。