最好的生意是没有竞争对手的生意。想想看，独家经营，想怎么定价就怎么定价，自己说了算，而不是市场和消费者说了算，多美的事。股神巴菲特称这种公司叫垄断公司，而国内的股评分析师称之为拥有“护城河”的公司。
    垄断也罢，护城河也好，都蕴含着相同的意思，即做企业要尽量避开竞争，避开进入买方市场。大多数企业，会以不断加强技术研发和新品研发，来颠覆市场旧有的格局，将消费市场引领进新的形态之中，从而人为地制造新产品的稀缺性，创造出企业的蓝海经济区。跨国企业发展的过程，准确地说，就是不断替代传统产品和技术的过程。
    但对于缺少研发和技术的中国企业而言，推动市场进入稀缺领域，往往还不具备这样的能力。然而，无论是历史悠久的大企业，还是创业型企业，其实都有一个定位的过程。这种定位包括企业的经营模式，产品定型及消费人群确立等等。对于聪明的创业者而言，定位的过程往往就是一个避开竞争的思考过程、选择过程和抉择过程。慎重的定位往往会让创业者避免与市场主导者的直接冲突，从而避开其市场绞杀和价格绞杀，让自己实现“零障碍”创业。
    爱尚菇是一家创办于松山湖的创业型企业。在不到一年的时间里，爱尚菇就非常顺利地推出了自己的产品，并与家乐福等大型超市达成了合作意向，共同铺建东北及华东的销售网络。
    爱尚菇的投资并不大，注册资本仅100万元，公司的平稳起步得益于占领细分市场的定位理念。
    爱尚菇所从事的食用菌行业并非一个短缺市场行业，进入门槛低，从业者甚众。如做全产业链，自然就会与现有的从业者形成竞争关系，但爱尚菇选择了食用菌深加工的方向，这一细分领域是传统食用菌市场中的浅开发市场。偌大个中国，食用菌深加工的产品还不如日韩等国家丰富和具备高品质，还没有进入竞争性阶段。所以，细分市场的形成，往往是生产服务专业化的结果。
    爱尚菇创业起步相当顺利，不过，爱尚菇避开市场竞争的策略或许还会遭遇市场发育不成熟的挑战。细分虽避开竞争对手，却也避开市场帮手，企业得独自去教育市场。如何将潜在市场变成现实市场，爱尚菇还有大量的工作要做。