本网讯 （记者 陈彦）进入8月份以来，批发市场里大部分食用菌产品价格趋于稳定，但是记者注意到鲜品虫草花的市场价格略有下降。据中国食用菌商务网市场部调查，2012年鲜品虫草花的平均价格在25元/公斤左右，今年进入8月份开始价格有所波动，8月1日北京市场鲜品虫草花价格为16元/公斤，8月5日下降至15.5元/公斤，8月14日下降至14.5元/公斤。据深入调查，价格下降的原因有两点，一是因去年虫草花行情较好，故今年整体市场供货量是呈上升趋势。二是因为目前全国大部分城市处在高温状况下，虫草花的主要销售渠道---饭店用量明显减少。
    从食用菌行业整体生产效益对比来看，虫草花目前的市场售价只能说是逐步回归理性，记者采访了山东某周年化虫草种植基地负责人，了解到虫草花的转化率非常高，该基地基本达到100%以上，这就说明种植虫草花比种植金针菇等常规品种产量高。同时，该基地负责人也介绍，虫草花除了鲜品销售近1-2年来市场逐渐增大外，虫草花大多烘干销售，虫草花干品的销售情况还是不错的。
    虫草花市场售价的理性回归，让记者想到上海邹记食品有限公司邹少峰先生的一句话“市场前景好的食用菌品种，一定是老百姓吃得起的”。相信随着我国食用菌工厂化程度的逐渐推进，我们消费者一定能吃到质量更好、价格更便宜、品种更多的食用菌产品。