食用菌具有高蛋白、低脂肪、无污染、无公害的特点，且食药兼备，被联合国粮农组织推荐为健康食品，受到世界各国的广大消费者普遍青睐，市场消费量逐年扩大，具有广阔的市场前景。世界食用菌产业已经发展成为年产量超过 2,600万吨，产值数百亿美元的巨大市场，并且仍在不断增长，而中国的食用菌产量占全球的 70%以上，居世界首位。
近年来，我国食用菌行业高速发展，企业数量和年产量连年提高，据中国食用菌商务网的一份调查报告显示：2011年，全国食用菌工厂化生产企业达到652家，比2010年的443家增长了47%；2011年全国工厂化食用菌日产量达到3181.3吨，比2010年的1712.83吨增长了85%，年产量达到99.04万吨，比2010年的65万吨增长了52%。
在股市、楼市持续低迷的大环境下，越来越多的社会资金及风投机构纷纷将目光转移到市场前景广阔、发展潜力巨大的食用菌产业上。2011年各类风投机构也越来越亲睐包括食用菌产业在内的农业领域；2006年，私募股权机构投资于农业项目的金额仅为0.56亿美元；2007年，这个数字猛然增长到3.96亿美元；2010年，投资金额已达14.89亿美元，一举超过前4年投资总和。截止目前，包括红杉资本、青云创投、智基创投、鼎晖资本、九鼎资本、中科招商基金、优势资本、达晨创投等众多知名风投和私募机构已涉足中国农业。风险投资的进入，将为我国食用菌行业发展注入新的生机和活力，推动企业的前进，行业的发展，但也必然会让未来食用菌市场竞争更加激烈。
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