记者从云南木水花野生菌交易中心副总经理成爱丽处了解到，从6月20日起，松茸正式上市，本周上市量每天在1吨左右，价格为130元～700元/公斤不等，菌伞打开的售价较低，每公斤在130元左右。
与此同时，新鲜出炉的《云南省“十二五”食用菌产业发展总体规划》显示，我省到2015年力争年产量达到36万吨，其中野生食用菌16万吨，栽培食用菌20万吨，年产值接近100亿元，出口量3万吨，创汇3亿美元。
新品不断上市价格明显回落
从一开始的“见手青”到现在十几个品种，市民采买野生菌的选择性越来越多，量增价滑趋势也愈发明显。据成爱丽介绍，本周虎掌菌也正式上市了，可价格仍处于高位，每公斤售价在400～600元之间。
据悉，目前鸡 售价在120元～400元/公斤，每日上市量增至5吨，预计在半个月后，鸡 价格还会有下滑空间。市民李保荣介绍，本周干巴菌售价与上周持平，波动不大。
对于吃菌的“老饕”而言，分辨人工和野生松茸自然也有一套，李保荣说：“野生松茸上面有毛，并被泥土包裹，看上去较脏的，有的还会沾有松叶；人工培植的一般会种在山上，菌身上带有白色的东西，并且菌子很光滑，看上去很干净。干巴菌一般没有假的，想要买到好的新鲜的干巴菌就买那种带有土的。”他还建议市民，将菌子散放在地板上可保存10天左右，反而放在冰箱或者塑料袋中保存时间不长久，易腐烂。
2015年产值100亿将打造完整产业链
云南拥有野生菌978种，占已知世界2166种野生菌的45%，占中国的91%，是全球野生食用菌品种和数量最多的地区之一。云南食用菌92.8%是野生食用菌，自然产量达50万吨。2007年～2010年全省食用菌总产量累计达21万吨，总产值91.5亿元，实现销售收入112.5亿元，出口创汇3.417亿美元。
在《云南省“十二五”食用菌产业发展总体规划》中明确，到2015年力争年产量达到36万吨，年产值接近100亿元。以此加强市场体系建设，扩大“云菌”品牌等为主要任务，与此同时，依托全省野生食用菌重点区域，建设50个食用菌基地。在滇东、滇中、滇西、滇西北、滇南、滇东南等6个片区，布局10个食用菌专业批发交易市场，配套建设加工处理和物流配送设施设备。建立起包括栽培、生产、加工、餐饮、旅游在内的较完整产业链，体现产业鲜明特色。
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