本周(5月31日-6月6日),国内老人头价格基本稳定。各地具体情况如下:
云南野生菌市场老人头(鲜品)价格为50元/公斤,与上周持平;
云南野生菌市场老人头(速冻品)价格为38元/公斤,与上周持平;
云南野生菌市场老人头(干品)价格为310元/公斤,与上周持平;
四川省金牛区鹏丰山珍干杂经营部(干品)价格为110元,与上周持平;
北京锦绣大地联合农副产品批发市场老人头(速冻品)价格为40元/公斤,较上周持平。
北京锦绣大地联合农副产品批发市场老人头(干品)价格为70元/公斤,较上周持平。
本周国内主要产区和消费区老人头价格稳定。目前市场上价格差别主要因为品质不同,云南价格相对较高,主要因为云南为老人头主产区,优质产品较多,相对推高均价。云南地区连年遭遇旱情,影响到野生食用菌的品质和产量,长期来看或将推高野生珍稀食用菌价格,未来价格会有一定上涨。