【市场综述】本周（4月15日—4月20日），国内猪肚菇市场价格基本处于持平状态，北京地区价格有较大跌幅，价格下跌幅度达3.5元/公斤。
    【价格走势】据监测，江苏苏州价格稳定在15.2元/公斤左右，最高价为16.4元/公斤，最低价为14元/公斤。北京大洋路农副产品批发市场猪肚菇鲜品价格由28.5元/公斤降至25元/公斤。根据市场统计，截止4月20日，国内主要地区猪肚菇价格集中在15-25元/公斤之间。
    【行情分析】目前猪肚菇的需求量逐渐旺盛，猪肚菇丰富的营养价值越来越受到消费者的喜爱，猪肚菇的供应量目前不会有较大增长，因此价格还有上行的空间。
    【市场预测】在食用菌家族中，猪肚菇属于价格较高的珍稀菌种，富含氨基酸等营养物质，倍受百姓亲睐。目前气温较低，还没有到猪肚菇放量上市的季节，供应量有限，预计价格将在稳定的基础上有所上升。