【市场综述】本月上半月（4月1日?4月15日），猴头菇鲜品价格普遍下跌，其跌幅在2元/公斤左右。未来预计整体价格趋于稳定，或有小幅上涨。
    【价格走势】据监测，市场价格在经历了春节期间的大幅上涨和三月份整体回落后，行市趋于稳定。其中跌幅最大的是苏州地区，由上月最高价17元/公斤跌至本月最低价13元/公斤，目前价格为14元/公斤。北京地区价格相对平稳，由上月平均价15.00元/公斤上涨至15.60/公斤，波动不大。根据市场统计，截止4月20日，国内主要地区猴头菇价格集中在14?16元/公斤。
    【行情分析】近期价格下跌主要是节后价格回稳。随着天气转暖，消费量将进一步增长。目前远未到猴头菇大量出菇的时间，市场供应有限，预计未来价格将有所上涨。 
    【市场预测】随着猴头菇生产量下降，库存减少，未来可能出现于货紧价扬的态势。