秋高气爽，食用菌类迎来了上市旺季，特别是市民日常经常购买的平菇最近上市量增加，价格也随之回落明显，目前市场上，每斤多在3元/斤，环比下跌了近四成。
    目前市场上，蘑菇种类丰富，一些价格比较贵的高档菇味道更是不同寻常。白灵菇有类似鸡胸脯肉般的口感以及淡淡的味道，加入到嫩煎或油炸食物中将会很美味。杏鲍菇又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇有鲍鱼一般的口感，富含食物纤维，将杏鲍菇提取物和饮食一起摄入，可以抑制中性脂肪的上升。
    记者得知，目前蟹菇批发价在11元/斤、草菇11元/斤、鸡腿菇5元/斤，随着天气的转冷，这些菌菇等将备受市民及饭店青睐，上市量的增加也会让价格有所回落。
    这里要提醒大家，在蘑菇的食用上还是保守一点好，最好去正规的超市、农贸市场去购买，而不要到散商游贩处购买。