近段时间，全国露天菜价格普遍下跌，在山东、江浙、上海一带，卷心菜、大白菜的价格甚至跌破农民收菜的成本，菜贱伤农的现象再一次发生。同样作为人们餐桌消费品的食用菌产品，其销售有没有受到这次蔬菜价格波动的影响，价格与往年同期相比又有什么变化，针对这些问题，食用菌商务网市场部对位于北京市石景山区的老山农贸早市和鲁谷菜市场进行了专项调查。
    在老山农贸早市，专门从事食用菌产品经销的商户就有 2家，销售蔬菜捎带有食用菌产品的大概有 4-5 家，市场上可看到的食用菌产品的种类也较多，香菇、平菇、海鲜菇、金针菇、双孢菇、茶树菇、白灵菇、杏鲍菇、蟹味菇等常见品种均有销售。据一位多年在该市场从事食用菌销售的王老板介绍，目前食用菌的价格随品种有升有降，但总体表现比较平稳。涨价比较明显的是香菇和平菇两个品种，特别是平菇，5元每斤的价格比往年同期涨了接近20%，而且批发的货源还比较奇缺，不好进到货。价格降幅较大的品种是白玉菇和蟹味菇等珍稀菇类，价格比上月降了30%，比往年同期价格也有下降。像王老板这样的一个摊位，周一至周五每天销量在150斤，销售额900元左右，基本都是当日进货当天销完；双休日或节假日每天销量能达到250斤左右，销售额1500元以上，平均每日利润300元左右。
    在鲁谷菜市场，食用菌的品种没有老山市场齐全，仅香菇、平菇、金针菇等几个常见品种，价格上也比老上早市略高一些。销售量每天50斤左右。销售额350元左右。
    通过调查发现，相对于蔬菜价格的波动，食用菌的市场供应量充足，品种齐全，销售价格变化不大，市场销售情况整体处于比较稳定的状况。
调查到的各品种具体价格：
    一、老山早市（品种较齐全）
    香菇：6.5/斤.销量70斤左右。涨价。前段4.5左右。
    平菇：量少，并且涨价。5元每斤。
    海鲜菇：7元每斤，批发6元，比前一段便宜。
    金针菇：5元每斤，价格稍降。上月价格在7元左右。
    双孢菇：6元每斤（比较差的）降价。
    茶树菇：7元。比较平稳。
    白灵菇：7元每斤。批发价6元。上月价格在8元左右。降价。
    杏鲍菇：6元每斤。批发价5元。价格比较平稳。
    草菇：10元每斤。批发9元。上月价格在8元左右。比上月涨价。
    白玉菇、蟹味菇散装7元每斤。批发5.5每斤。比上月降了30%。
    二、鲁谷市场（品种比较少）。
    香菇：7元每斤。批发5.5每斤。销量很少每天20斤左右。涨价。
    平菇：6元每斤。批发4.5每斤。销量少每天20斤左右。涨价。
    金针菇：6元每斤。批发5元。