根据有关方面的资料记载分析，第一季度古田县食用菌产品的价格行情总的情况，同比增长幅度大，环比增幅缓慢，个别品种如竹荪同比降幅大，环比也出现下滑，现将各主导品种的实况和第二季度走势分析如下：
    一、香菇。今年一季度平均价格(干品)每公斤84元，比去年的80元增高4元，增长了5％，比去年的第四季度82元，增加了2元，增长了2.5％。香菇是全国大众化产品，受国内主产区的调节面广，市场供应充足，价格略有上涨。主要是受国内外通涨原因造成的。随着新产季的到来，库存量的抛出。市场仍然比较充足，即使出现一些区域性的差价和出口量的变化。难以触及香菇价格的上涨和下滑，因而它是随着通货膨胀的抑制，而出现少有的波动。
    二、银耳。银耳是我国的特色主导产品，今年第一季度平均价格(干品)每公斤为54元，比去年的40元增加了14元，增长了37％，比去年第四季度的56元下滑了2元，下降0.4％0它的行情走势主要决定因素除了通货膨胀外，决定的是本县的生产量，由于去年第三季度银耳出现价格飚升。每公斤增长了16元，达到了56元，进入去年冬季后，气候一直偏冷，本来处于生长淡季的银耳加剧了生产量下降，库存量减少，所以价格一直处于货紧价扬的态势，但同时，由于银耳生产周期短。年底价格好，又促使了耳农入春后战低温加快了生产步伐，使的年初以来生产量又增加起来，因而一季度出现了略有下滑的趋势，进入第二季度后气温回升，生产旺季的到来。生产量又会再次增加，但因通货膨胀期依然维持，且逐年消费量增长，生产成本居高不下，所以银耳价格仍然在今年第一季度的价位上，波动不大。
    三、茶树菇。茶树菇是古田县近年来新崛起的当家主导产品，去年生产量达5.2亿袋，超出了银耳的3.2亿袋。虽然产量仍不及银耳，但由于栽培技术较为简单，且年一种多收，转换周期慢，今年第一季度平均价格48元，比去年同期的46元增加2元，增长了4％。比去年第四季度60元下降了12元，降幅25％，其主要原因是去年生产量大，加上赣东地区发展快，库存量多，且外观品质比我县优，所以大库存量一直维持，因而价格环比出现明显下降，茶树菇生产旺季也将到来，估计在今年新菇没有上市前，价格仍然是维持或略有提高，下半年的行情要视今年夏初的生产量多少而产生变化，从古田实际看，茶树菇栽培技术要求低，相比生产成本也较少，茶树菇生产量不会少于去年，但茶树菇消费是增长最大的食用菌，尤其是鲜品，因此，行情走势仍然是平衡，不会有大的波动。
    四、猴头菇。今年第一季度猴头菇平均价格为50元，同比下降了3元，降幅为6％，环比下降了5元，降幅为10％。是唯一一个双下降的菌类，其原因有：一是种猴头菇比较成本较低，价格升降回旋余地大，二是猴头菇种植技术居中，去年以来，产品质量均等化上升，虽然价格提升慢或略有下降。但总体价值高，三是猴头菇消费面远比银耳、茶树菇窄。所以消费量扩大不明显等等。所以猴头菇价格出现双下落现象，今年第二季度起，生产量不会太多增加，现有库存商品较为充足，因而价格仍会在现有水平上，到了新品出来前，仍有上涨的可能。
    五、竹荪。竹荪是古田县今年市场交易众多品种同比降幅最大，环比维持平衡最长的菌类，据统计，去年第四季度到今年第一季度始终维持在每公斤160元左右，环比增长率为0，但同比下降幅度达70％，从去年的每公斤270元降至如今的160元，出现这种不正常的情况，主要原因是前年末竹荪市场货缺，一直延伸到去年初，直到五月份新品出来后三个月才恢复正常，大家在前年后期囤竹荪获得了暴利，囤一公斤就赚了近百元，不了解去年产区有那么大的货源，形成了“全民囤竹荪”，抢购现象，随着后期产地货源不断。抢购销声匿迹，原先抢购的人家勉强地坚持一段时间，感到亏本不可避免，又将抢购的竹荪抛到市场，促使市场货足销滞，只好跌价出售，形成了如今价格局面，到了第二季度。估计仍将维持，一则在新旧交接期，还有库存要抛售，二则等待观望的竹荪囤积人不能等待新品上市，要清仓抛售，三则竹荪消费量不能很快就此消费完毕，四则囤积人不愿再降价抛售，因此，价格仍会维持现状。第二季度新品出来后，价格仍然维持，因而今年的生产量会继续扩大，囤积竹荪者吸取去年的教训，再不会盲目囤积竹荪，而且要预先把去年库存先出售完，但新品竹荪的消费仍然坚挺，所以今年的竹荪价格不会出现去年异常现象。会回到正常的价位上运行。
    总之，古田县食用菌各类品种的行情总的趋势是在高价位上逐渐向正常平稳运行，继续走前高后低，同比增幅大，环比增幅小的趋势。以上分析仅供参考。