今年第一季度猴头菇平均价格为50元，同比下降了3元，降幅为6%，环比下降了5元，降幅为10%，是唯一一个双下降的菌类，其原因有：一是种猴头菇比较成本较低，价格升降回旋余地大，二是猴头菇种植技术居中，去年以来，产品质量均等化上升，虽然价格提升慢或略有下降，但总体价值高，三是猴头菇消费面远比银耳、茶树菇窄，所以消费量扩大不明显等等，所以猴头菇价格出现双下落现象，今年第二季度起，生产量不会太多增加，现有库存商品较为充足，因而价格仍会在现有水平上，到了新品出来前，仍有上涨的可能。