3.香菇：
　　近年国内香菇消费数量直线攀升，但因南水北调工程的缘故，作为主产地之一的河南省的香菇生产量却在直线下滑，2005年香菇生产量仅为高峰生产年份的30%左右，2006年即基本停止生产，仅有少数与工程较远的偏远县市有部分生产，一方面市场大量需求，另一方面生产量却大幅降低，巨大的供需矛盾最终显现在产品价格上，让消费者大跌眼镜。
　　我们分析，时下香菇干品三级70元左右的价格，才真正体现了香菇的本来价值，只不过前些年过低的价格对消费者形成了心理误导.预计11月份鲜菇批价将在6元左右，干品将继续保持原有价格，或略降；12月份以后，价格将会逐渐上涨，一般涨幅将在20%以上，个别地区或产品(质量)较高者将达30%左右.同样，该价位将一直持续到春节前，此后降幅亦不会太大，最多保持11月份的价位水平，因为香菇产品的市场，仍以干品为主导，菇农朋友在鲜售价格不理想的时间内，可以转而生产(培育)干菇待售，而绝不要进行低价倾销。
　　4.金针菇：
　　夏秋季节国内市场金针菇最高价格超过22元，几乎创造了国内之最，但在传统产区如山东省的聊城、潍坊、江苏省的徐州等地，
　　多为常规生产，却难得有反季节产品应市，令人遗憾.预计进入11月份以后，由于初期上市量少，价格将会在6元左右，后逐渐下落至4元左右，临近元旦春节期间，价格反弹至6～8元之间，个别主产地由于管理湿度高、原料差等原因，使得菇品质量较差，则会在4元左右徘徊，难得提高。同样，春节后的大半个月的时间里，亦会出现低价倾销等现象，建议产地组织初加工或深加工，以保障菇农的生产效益。
　　5.白灵菇：
　　近年来社会上由于炒种或搅市等因素，进行了不少的不实宣传，使得白灵菇生产起起伏伏，极不稳定，不少的菇农由于信息渠道不畅，或因不作科学的市场分析，盲目跟风，因此受损不少.实际上，白灵菇的栽培技术难度较一般菇类要大得多，产量水平也要低，并因生产周期长、安排生产季节不合适等，大多错过了白灵菇价格的“黄金季节”———元旦前至春节，节后价格大幅下降，尤其进入4月份以后，气温上升，菇品质量低下，严重时价格几与平菇相等，何谈效益？预计11月份以后，一般收货价将在12元左右，元旦春节的月余时间里，将会攀升至16元左右，难得升高，主其原因，一是消费者的消费意识已相对成熟，二是国内已有多家企业进行白灵菇的工厂化生产，该类产品的商品质量高于农户栽培的产品，而且供应较为均衡，受经销商欢迎.建议生产地区应在充分考察调研市场上多下功夫，并把主要精力放在培训农民和跟踪技术服务上，而不要仅满足于建了几个大基地、投了几万吨料等等表面文章，只有通过生产，让农民实实在在的赚到钱，农民才会群起响应，产业才能得以长足发展。　　（曹德宾）

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