回顾上半年食用菌市场，总体是波澜不惊，除鸡腿菇等个别品种，均处于相对稳定的市场态势，夏季市场平菇售价为7.20元（公斤，下同），鸡腿菇8元，在国际市场处于优势的草菇的收购价则保持在4－5元的价位。鸡腿菇9月下旬以后将有小幅下滑，但总体上将保持2－2.5元的价位，不会过低。双孢菇在国庆前价格坚挺，其本维持在6元左右，10月中旬以后价格将略有下滑，但由于栽培面积急剧减少，预计该品种总体价格将保持坚挺。

　　真姬菇往年山东以及江苏北部等地的栽培习惯是在11月后出菇，但近年来不少菇农发现该品种的商机，大多提前生产。预计生产数量较小，其鲜品价格将与平菇相持平或略高。香菇预计高温菌株的产品价格将保持6元左右；反季栽培的产品维持在8元左右，短期内可达到12元。杏鲍菇反季栽培的杏鲍菇鲜品，一般保持10元以上，最高价为18元。预计后期该品种的价格将随着产出数量增加而走低，但9月份保持10元左右的价格应在情理之中。猴头菇品种近年栽培数量愈来愈少，原因主要是市场对猴头菇鲜品的认知度不高。今秋猴头菇的上市量仍然有限，预计价格将保持在8元左右，难以大幅提高。