防汛救灾是一场硬仗，灾后重建任务更是艰巨。随着洪水消退，城市的生产生活秩序逐步得到恢复，而农业生产恢复、农村灾后重建，受基础设施相对落后等现实条件限制，仍然面临不少困难。这次特大洪涝灾害，对河南省食用菌产业造成了不小的损害。河南是食用菌产业大省，2019年全省食用菌年产量达到540.94万吨，占到全国食用菌总产的七分之一左右，确保灾后食用菌稳产对保障市场供应，稳定菇农收入起到很重要作用。
这次灾情对河南省食用菌生产造成了哪些影响？灾情中食用菌企业如何彰显社会责任？灾后如何进行食用菌生产自救补救？菇农如何进行灾后农业险理赔？本刊针对这次河南灾情策划了《风“豫”同舟 灾后重建》专题内容，通过采访河南省部分企业、专家、经销商、种植户等，为这些问题一一寻找答案。了解到灾情下，河南食用菌行业同仁共克时艰，共渡难关战胜灾情的信心和决心。
7月中旬以来，河南普降暴雨，全省受灾情况严重。一方有难，八方支援！在灾情面前，民族企业踊跃捐款捐物，践行社会责任；人民解放军、武警官兵奋不顾身冲到一线，用身躯筑起了一道道钢铁长城；普通百姓舍小家顾大家……他们用实际行动，谱写了一曲中原大地可歌可泣的抗击灾情的时代赞歌。
河南世纪香食用菌开发有限公司党支部书记、董事长李彦增在建党100周年之际，荣获“全国优秀共产党员”，世纪香作为河南省郑州市许昌市的一家食用菌公司，郑州、许昌、长葛等地造成遭遇洪灾，在雨情、水情、灾情面临，李彦增牢记初心使命，矢志践行一名党员对党、对人民的庄严承诺，积极行动献爱心。7月22日中午，李彦增亲自带领公司党员和骨干，牺牲休息时间，精心挑选一批为国外客户生产出口的珍稀食用菌组合罐头和世纪香采用国内领先技术刚刚生产出的一批工厂化瓶栽灵芝干品，调配出口计划，组织货源。
7月23日通过许昌市建安区慈善总会联系，亲手将这批价值22万元的食用菌救灾物资送抵长葛市慈善总会，体现了一名共产党员的初心和使命。
我公司党员和骨干都愿意尽自己微薄之力帮助受灾的乡亲们，鼓舞抗灾士气，助力抗击灾害。这也是我们企业应该做的，下一步，公司也将积极参入到灾后的重建工作中去，帮助受灾食用菌基地尽快恢复生产。”李彦增说。
7月23日，卢氏县洛河流域遭遇上游洪峰过境，卢氏县聪霞食用菌种植专业合作社潘河乡食用菌种植基地被淹，受损严重。“这次暴雨，我们基地内18个大棚、近20万棒香菇受损，直接经济损失达百万。但卢氏县有中华财险香菇保险政策，对菇农来说是种福音，为我们减轻了洪灾造成的经济损失。要是没有保险支撑，其实我们是很难支撑下去的。”三门峡市卢氏县聪霞食用菌种植专业合作社负责人李聪霞说。洪灾发生后潘河乡书记等领导第一时间赶到现场疏散人群撤离灾区，并联系相关部门进行核实，7月23日下午，中华联合保险卢氏支公司接到合作社报案，勘察人员第一时间赶到，7月24日完成所有理赔赔款共计65.7365万元。
据了解，食用菌产业作为卢氏县农业的主导产业，在生产过程中遇到自然灾害会给菇农造成巨大经济损失。2017年以来，为了助力河南省卢氏县菇农生产，中华财险河南分公司卢氏支公司因地制宜开发了香菇互助等具有地方特色的农业保险业务，承担起卢氏县产业金融扶贫任务，提升菇农生产活力。
中华联合保险卢氏支公司相关负责人介绍，7月23日，卢氏县部分乡镇食用菌基地受损以来，我们接到菇农报案后，第一时间赶赴现场进行勘察菇农损失情况，尽快将理赔款送到菇农手中，为菇农解除后顾之忧。
天气是食用菌价格的晴雨表。河南暴雨对食用菌价格有没有带来影响？近日，从河南省最大的农副产品批发市场万邦果蔬蔬菜市场获悉，目前市场食用菌供应基本正常，市场货量充足，货源稳定，近期因为产地价格有所上涨，但涨幅不大。
“这次暴雨对市场上各种菇类价格造成的影响不大，个别品种如香菇、平菇在灾后比灾前上涨1-2元，其他菇类价格基本稳定。”河南万邦国际刚记菇行总经理苏明杰告诉记者。市场上菇类货源还是比较充足，山东、江苏、福建等地的食用菌都能运输过来，保证了市场上食用菌价格的稳定，市民可放心购买。
河南作为食用菌大省，受暴雨影响，导致全省部分市县被淹，农业生产遭受严重损失。受灾地区部分食用菌大棚进水、垮塌，栽培原辅料和菌袋泡水，严重影响了食用菌生产，为了让广大菇农及时、科学合理地做好灾害后生产自救工作，降低生产损失，河南省农业科学院副研究员、省食用菌协会会长康源春针对洪灾后食用菌生产自救补救总结了几点建议。一要加强安全生产意识。暴雨洪涝过后，首先做好菇棚用电安全检查，关闭电源，防止发生漏电危险，伤及生命。二要排除积水。暴雨洪涝过后，尽快进行水道疏通，保证排水通畅，以及时排除菇棚积水，避免棚架立柱长时间浸泡，避免菇棚倾斜和倒塌。三要清理淤泥。暴雨洪涝过后，棚内存留较多的淤泥，不仅泥泞，还存在杂菌病虫害的隐患，要第一时间清理出棚。四要加固修理受损菇棚。暴雨洪涝过后，检查大风大雨对棚架和遮阴网的损坏情况，加固修理受损菇棚，及时缝合修复遮阴网，排除生产隐患。五要做好防灾、防疫工作。有条件的地方对受灾菇棚进行消毒处理，避免杂菌和病虫害的爆发。
六、及时清理菌袋。尽可能收集冲走的菌袋，及时清理袋上淤泥污物，受灾较轻菌袋，清理后及时上架，减少摆放数量，加强通风，使菌袋水分尽快降到合适含量；受灾较重菌袋尽量分开摆放，在适宜的温度下对袋子再次进行刺孔排湿（具体刺孔数量要根据进水多少灵活掌握），为秋季正常出菇打好基础。千万不要长时间堆放，防止发热烧菌。七、防止雨后高温。近期处于夏季伏天高温时段，既要预防暴雨的危害，又要预防极端高温的危害。香菇越夏期内，密切关注菌袋培养料内温度变化，菌袋内部超过30℃时，要及时采取喷水降温并加强通风。检查香菇越夏大棚场地内遮阳网搭建的牢固程度和遮阳效果，防止部分区域暴露导致阳光暴晒。检查香菇菌袋含水量，避免菌袋内培养料缺水导致香菇菌丝萎缩死亡。积极预防香菇菌袋发生虫害和杂菌，搞好环境卫生，清除垃圾，杜绝病虫滋生蔓延。
康源春强调，菇农应密切关注天气预报，积极提前做好防护措施，尽可能防止或降低极端天气的危害，将食用菌生产受损程度降到最低。灾难无情人有情，风雨过后见彩虹。随着洪水的逐渐消退，中原大地重新又恢复了生机，大家众志成城，齐心协力重建美好家园。
7月中旬以来，河南省出现大范围强降雨，郑州、新乡、安阳等地遭受多年不遇的极端强降雨天气，并引发了严重的山洪、泥石流灾害，导致众多乡镇被淹，农业生产遭受严重损失。
受灾地区部分食用菌大棚进水、垮塌，栽培原辅料和菌袋泡水，严重影响了食用菌生产。据食用菌产业技术体系组织专家到全省食用菌重点县进行实地考察，据不完全统计，新乡、卢氏、清丰、西峡、汝阳等食用菌主产县受灾较为严重，周口、荥阳、濮阳、信阳等地均受到不同程度的影响。全省香菇、平菇、木耳、草菇等食用菌菌棒（菌床）受淹绝收约380万棒，近2000座大棚不同程度受损，直接经济损失近1亿元。为了让广大菇农及时、科学、合理地做好灾后生产急救工作，降低生产损失，特提出如下建议：
时刻牢记“安全第一，生命高于一切”的原则，在存在安全隐患的情况下，宁可菇棚、菌袋受损，也不可随意开展生产作业。
仔细检查菇棚是否存在倾斜、倒塌的风险，如果存在安全隐患，人员不要进入菇棚，将险情及时上报有关部门。
若菇棚无倒塌风险，进入菇棚前检查电线是否正常，避免触电。只有在确定安全的前提下，才能开展生产自救工作。
及时排除菇棚内及棚周围积水，在菇棚四周挖排水沟和渗水井，内涝严重的可以用水泵排水，减少菇棚和菌袋在水中浸泡的时间。
洪水过后菇棚内及周围的大量淤泥也要及时清理，保持菇棚内部及周围环境的清洁。
排水后，及时暴晒闲置菇棚，保持生产大棚的通风透气，并用5%石灰水、800~1000倍液的高效绿霉净(或美帕曲星)或30ppm的农用链霉素等杀虫杀菌剂喷洒墙体和地面，减少病虫害的发生。
（二）修复破损倒塌菇棚。对于正在进行生产的大棚及时加盖遮阳网，做好棚顶防雨遮阴工作，避免高温高湿和二次降雨对食用菌造成次生危害。 对因灾损坏的菇棚要及时加固菇棚支架和棚内出菇架，防止菇棚二次倒塌、菇袋受损，并及时加盖遮阴网等，避免天晴后强光损伤菇袋。严重垮塌的菇棚内的菌袋，要及时转移至安全、坚固的大棚中，进行后续发菌、出菇管理。无法修复的倒塌菇棚要及时清理，保持种植场地的清洁。
对于未被洪水浸泡或短时间浸泡的出菇菌袋，要及时抢收菇耳，进行保鲜处理或晾晒、烘干。对于受洪水长时间浸泡的出菇袋，要将坏死的菇蕾和成熟耳片及时采摘清理，避免死菇腐烂引发病虫害。
如果棉籽壳、玉米芯、木屑、麦麸等栽培原辅料受淹，待天气晴朗后，及时摊晾、暴晒后保存备用，建议与未被水淹的原辅料掺用，提高下季菇的栽培产量。正在生产的培养料晾晒降湿后增加石灰用量，重新用于生产。
出菇期的菌袋受淹，将菇蕾摘除，用清水冲洗干净表面污泥，将菌袋内积水控干，用1%的石灰水进行表面消毒，加强通风降温，待菌丝恢复后继续进行出菇管理。
正在发菌的菌袋，泡水较轻的用清水冲洗干净表面污泥，将袋直立刺孔，排出袋内多余水分，并用石灰水喷洒表面，将菌袋转移至阴凉、干燥、通风、避光处继续发菌。
泡水较重不能继续培养的，尽快趁晴好天气将袋内原料倒出晾晒干后保存备用。已经发满的菌袋，用清水冲洗干净表面污泥后，喷洒杀虫杀菌剂，并在菌棒顶端划口，将菌袋内积水排出，使受损菌丝恢复生长。河南省春栽香菇量大，当前正处于菌袋越夏阶段。如果菌袋受淹，及时用清水将袋上泥土冲洗干净，并排出袋内积水后上架，在菇棚撒石灰粉并用杀菌剂消毒，加强通风和遮阴，降低越夏场所温度，继续进行越夏管理。
香菇菌袋受损或振动后容易现蕾，没有受损的菌袋尽量少搬动，受损断裂的菌棒用竹签对接。对于已经出菇的菌袋，做好降温等管理工作，提高香菇产品质量。对于地栽香菇，要将洪水冲出的菌棒及时埋好，覆盖未受雨水浸泡、相对干净的土壤，继续出菇管理。
受洪水浸泡的菌种存在极大的感染风险，均不能作为后续栽培用种，可按照菌袋管理方法进行排水增氧，
用作出菇菌袋。未受洪水浸泡的菌种，在高温高湿环境下也存在感染风险，要密切观察，发现感染要及时挑出。
洪水过后极易发生病虫害，要采取合理措施预防病虫害大规模发生，可用5%石灰水、800~1000倍液的高效绿霉净(或美帕曲星)或30ppm的农用链霉素等杀菌剂进行病害防控，可用低毒低残留杀虫剂喷施结合物理防治（纱网、黄板、诱虫灯等）进行虫害防控。受灾的菌棒菌丝脆弱，要密切关注天气情况，遇高温天气，要加强通风、降温，避免高湿高温造成菌袋感染。
洪水过后极易发生病虫害，要采取合理措施预防病虫害大规模发生，可用5%石灰水、800~1000倍液的高效绿霉净(或美帕曲星)或30ppm的农用链霉素等杀菌剂进行病害防控，可用低毒低残留杀虫剂喷施结合物理防治（纱网、黄板、诱虫灯等）进行虫害防控。受灾的菌棒菌丝脆弱，要密切关注天气情况，遇高温天气，要加强通风、降温，避免高湿高温造成菌袋感染。
8月河南省信阳、南阳等地仍然处于高温期，加上近期持续暴雨，高温高湿叠加导致细菌、霉菌繁殖能力增强，菌棒污染率加重。对春栽香菇越夏、高温菇出菇管理、秋栽香菇生产、秋季栽培产生极为不利的影响。
对于受灾较轻、完好的香菇菌棒，当前还要继续做好降温管理，要加强通风排湿，尤其是早晚增大通风量，促进菌棒失去多余水分，保持棒温不高于30℃为佳。
抢救出来的香菇、高温平菇、木耳等菌棒（袋）普遍含水量较大，严防棚内高温，防止菌袋杂菌感染。利用早晚时间掀棚进行强制性通风换气，保持通风良好，促进出菇，降低棚内湿度，出菇后防止死菇。灵芝进入孢子收获期，减少通风，保持棚内干燥。
工厂化企业、菌种企业、菌包生产企业大多以熟料栽培为主，暴雨过后应及时检查无菌接种车间，更换空气滤网，通风除湿，保持室内干燥。生产场地、培养车间在除湿的同时增加消毒频率及方法，减少污染。
立秋之后，进入秋季食用菌生产旺季。菌棒受淹无法补救的基地要抓住食用菌秋季生产的关键时期，根据市场及生产能力科学和合理安排品种。
当前河南省仍然处于汛期，严禁在河床周边、泄洪区建设食用菌生产基地：菌种厂、菌棒厂、出菇基地。食用菌生产基地周边配套必要的排水沟渠，汛期到来前，清理好生产场所的所有排水沟，以保持排水顺畅；强化菇棚建设规范，加固大棚骨架、顶部遮阳设施，具备
防震、防风、防雨、防高温能力，防止菇棚倒塌；规范安全用电，排查设备及线路安全，保证汛期用电及设备安全。
管理部门、企业、合作社、规模化生产基地要进一步强化保险意识。对于秋冬季保险范围要涵盖菌包、菌种、设备、设施等，探索并建立政府、企业和菇农联合投保机制，减少因自然灾害导致的生产损失。
豫西南山区有种植香菇等木腐菌的习惯，高温香菇、春栽香菇菌棒受损较重，菌棒无法补救的合作社及种植户可以考虑改种秋栽香菇，及时向制棒企业预定菌棒，也可以自行购置菌种、原料，组织生产自救，秋栽香菇的制棒时间为7月底-9月初，菌棒规格为20-22×58cm的聚乙烯袋。平原区是平菇、双孢蘑菇的主产区，大球盖菇、羊肚菌、鸡枞菌、香菇等也有少量种植。草菇是高温品种，原料来源广泛，栽培周期仅为1-2个月，周期短，8月可以安排种植。
7月19日~21日河南省以郑州市为中心暴雨区，短时降雨远超历史极值，对新乡市平原新区食用菌试验示范基地，豫西食用菌重点生产区域，以及豫东、豫南区域和新乡、鹤壁等地的食用菌生产基地都造成了较大的经济损失。
洪水尚未完全褪去，针对当前的强降雨对河南省食用菌生产造成较大危害，食用菌产业生产该如何采取补救措施，将损失降低到最低限度？近日，河南省农业科学院副研究员、省食用菌协会会长康源春主任提出，食用菌种植户待恢复生活和交通后，要积极开展生产自救，补救菇棚菌袋，防范极端高温，考虑到很多菇棚有保温保湿设备，一定加强用电安全检查。同时，他给出了如下指导意见：
及时排除积水，避免菇棚倾斜和倒塌；做好菇棚清淤，检查、加固、修理受损菇棚，排除生产隐患。
做好菌袋清理工作。尽可能收集被雨水冲走的菌袋，单独集中存放。对受灾较轻的菌袋，清理后及时上架，减少摆放数量，加强通风，使菌袋水分尽快降到合适的含量；对受灾较重的菌袋，尽量分开摆放，在适宜的温度下对袋子再次进行刺孔排湿（具体刺孔数量要根据进水多少灵活掌握），为秋季正常出菇打好基础。
对受灾菇棚进行消毒处理，尽最大努力做好生产场地周边环境卫生，避免病虫害与各类杂菌的爆发。
做好产品质量和检疫工作，不能让问题产品流入市场。
投有农业商业保险的食用菌生产企业和个人，要积极上报保险公司，做好灾后理赔工作。
河南省大范围的强降雨暂时停止，但康源春主任提醒广大食用菌种植户，要密切关注天气预报，一方面，积极采取措施预防暴雨的再次来袭，另一方面，预防极端高温的危害。
对此，他建议，密切关注菌袋内培养料的温度和湿度变化，一旦超过30℃，及时喷水降温并加强通风，避免高温缺水导致菌丝萎缩死亡；鉴于前段时间的暴雨大风天气，检查菇棚遮阳网的牢固程度和遮阳效果，防止部分区域暴露。
河南省是食用菌生产大省，食用菌产量和产值连续18年位居全国第一，连续强降雨给全省农业生产带来了较大影响。自7月25日起，国家食用菌产业技术体系岗位专家、河南食用菌科技特派员服务团团长、河南农业大学申进文教授就带着他的团队马不停蹄地赶赴辉县市、中牟县、荥阳市等灾区一线，为食用菌种植大户的蘑菇“会诊”。
7月29日，申进文教授来到荥阳市高村乡史坊村食用菌种植大户秦广阔的大棚。遭暴雨袭击，他的11个食用菌大棚里淤泥遍地，大棚旁被冲出一条河沟。“这些出菇后的废弃菌袋得赶紧清理掉，时间长了会成为感染源，杂菌孢子会通过空气传播感染其他菌袋。”申进文教授对秦广阔说。
“我和申老师是老相识了，平常有啥问题总会向他请教，昨天一打电话，今天他就过来了。”秦广阔说。遭暴雨袭击，他的11个食用菌大棚淤泥遍地，大棚旁被冲出一条河沟。
不幸中的万幸，老秦的冷库没有损毁，制作的40万根枝条栽培种保存完好。在申进文的建议下，秦广阔找人清理大棚里的淤泥，购买麸皮、白灰、玉米芯等原辅料，抓紧时间制作新菌袋。
荥阳市王村镇仁里村王三的食用菌大棚里，两台大功率风扇正在吹风降温，700多个平菇栽培种袋整齐地码着，菌袋里偶尔还会有水往下滴。
“你这个自救方法很好，受损受潮的菌袋一定要保持通风、降温降湿，可等菌丝满袋后直接出菇。”申进文表示，洪水浸泡后菌袋内极易感染杂菌，千万不能再当菌种用，否则会引起栽培袋大批感染，造成更大的损失。
比起秦广阔和王三，巩义市河洛镇寺湾村张奇明的香菇种植大棚的损失要大得多。4万袋菌袋被洪水冲得遍地都是，大棚内淤泥七八十厘米厚，冷库、消毒灭菌车间、装袋车间全部损毁。
“这些菌袋沾了泥巴，还能用吗？”张奇明有些焦急地问。他眼中布满血丝，显然这几天都没睡好觉了。
“泡水较轻的，可以用清水冲洗干净表面污泥，将菌袋直立，用针尖扎几个孔，排出袋内多余水分，并用石灰水喷洒表面，将菌袋转移至阴凉、干燥、通风、避光处继续培养。泡水较重不能继续培养的，要尽快趁晴好天气将袋内原料倒出晾晒干后保存备用。”申进文握了握张奇明的手，同情中更有鼓励。
河南省是食用菌生产大省，食用菌产量和产值均连续18年位居全国第一。连续强降雨给我省农业生产带来了较大影响，省农业农村厅及时下发灾后农业生产技术指导意见，组织河南农业大学、省农科院等单位的专家赶赴灾区一线指导农业救灾。
下午4点，申进文和团队成员终于有时间能吃口午饭了，他们拿出车上备好的面包就着矿泉水狼吞虎咽。“天还早，咱们再去巩义几家食用菌种植大户那里看看吧。”申进文和他的团队又出发了。
因卢氏7月23日遭遇上游降雨泄洪，7月24日上午，三门峡市农科院食用菌团队一行4人，赶赴卢氏县徐家湾乡徐家湾村、杜关镇崔家沟村、双龙湾镇龙驹村查看食用菌受灾情况，并与企业共同制定相应的防灾减灾措施。
2019年以来，三门峡市农科院食用菌团队定点服务了卢氏县誉佳专业合作社徐家湾出菇基地和林海兴华杜关出菇基地。据现场了解，林海兴华杜关出菇基地没有受到此次水灾影响，正常开展生产活动。誉佳专业合作社徐家湾“四优四化”基地受灾较重，受损大棚44个，约440万元左右，受损菌棒49万棒，约250万元。专家团队与基地负责人一起通过查看现场地势地形、菌袋遭洪水浸泡情况，结合水利部黄河水利委员会《关于洛河洪水汛情通报》和近期天气预报，提出相应的防灾减灾措施。
一、密切注意水利部黄河水利委员会《关于洛河洪水汛情通报》和近期天气预报，确保人员和财产安全。
暴雨过后，要尽快进行水道的疏通，及时将棚内水分排出大棚外，避免棚架立柱长时间浸泡，造成菇棚倾斜或倒塌现象的发生；及时排出棚内积水，减少和避免积水浸泡菌袋和浸泡时间。
洪水退后，大棚内都将存留很多的淤泥，这些淤泥不仅泥泞，还存在很多杂菌和虫害的隐患，因此不能继续存放在大棚内，无论工作有多忙，都最好第一时间清理出去，并做好排水沟，确保排水畅通。
清理好大棚以后，如果菌棒被水浸泡过，需要第一时间用清水将菌袋冲洗干净，并摆放到架子上，在适宜的温度下对袋子再次进行刺大孔（具体刺孔数量要根据进水多少灵活掌握），为秋季正常出菇打好基础。但要避免长时期堆放，以免发热烧菌。
注意检查大风大雨对棚架和遮阴网的损坏情况，及时加固内外棚架，及时缝合修复遮阴网，避免天晴之后漏光损伤菌袋。
注意检查做好行车安全和用电安全。
7月27日，河南省食用菌产业技术体系新乡综合试验站站长李峰带领团队积极主动深入灾区一线指导恢复生产。首先，他们来到辉县市拍石头乡圪道村的旭帆食用菌种植合作社，针对香菇菌棒灾后恢复管理，专家们建议：一是将清理出的菌棒用自来水（禁用雨水、河水）冲洗干净，再用漂白粉或二氧化氯喷洒表面后，移至阴凉、干燥、通风、避光的场所堆放，严禁在太阳光下暴晒。二是对吸水过多的香菇菌棒，及时沥去多余水分，初步晾干后选择阴天或晴天的早、晚低温时间段，对菌棒进行刺孔通气，散去棒内多余水分，增加料内氧气供应，促进菌丝恢复生长。合作社负责人王科对专家提供的应急管理措施表示十分感谢，并决心按照专家的技术指导，加速香菇菌棒灾后管理，做好快速恢复生产。技术指导后，专家们为合作社援赠了价值300元的食用菌场地专用消毒剂，用于大棚等场地杀菌。
随后，专家们来到辉县市高庄乡土楼村的鹏宇香菇种植专业合作社，指导暴雨灾后食用菌场地清理杀菌工作，专家指出：一要尽快进行水道的疏通，及时将棚内水分排出，避免棚架立柱长时间浸泡，造成菇棚倾斜或倒塌现象的发生。二要将生产场所内的淤泥、废料等杂物清理干净，并用漂白粉或食用菌场地消毒剂喷洒、擦洗地面和墙壁，通风除湿干燥后再。三要做好病虫害防控，及时清除菇场周围的杂草、杂物，四周用漂白粉、场地消毒剂和杀虫剂等进行统一杀虫、消毒1～3次。为做好彻底杀菌工作，专家们向合作社捐赠价值300元的食用菌场地专用消毒剂，帮助做好场地清洁杀菌。此次灾后生产应急指导，增强了合作社灾后重建的信心，将帮助他们最大程度降低经济损失，减轻灾害对食用菌产业的不利影响。
7月29日，针对近期强降雨对春栽香菇越夏管理造成不利影响，河南省食用菌产业技术体系信阳综合试验站站长张应香带领团队成员到浉河区春栽香菇基地，针对香菇越夏管理开展技术指导。
团队一行4人来到信阳市浉河区谭家河乡信谭食用菌合作社，了解基地香菇生产受强降雨影响的情况。该基地以种植春栽香菇为主，今年同往年一样种植规模6万棒，目前正在越夏管理过程中。通过现场询问得知，近期持续下暴雨对香菇越夏管理产生一定的不利影响，虽然通过及时排水，菌棒没有被浸泡或冲走，但是地面有少量积水，土壤湿度大，摆在底层菌棒含水量偏高。针对基地情况，团队对合作社提出几点指导性建议：首先，要加强通风，尤其是早晚增大通风量，促进菌棒失去部分水分，喷淋降温时要尽量避免在棚内进行，防止喷淋水进入袋内，防止高温高湿引起烂袋。其次，针对马上进入信阳常年极端高温天气时段的情况，当前还要继续做好香菇越夏棚降温管理，阴雨天气过后还会出现极端高温天气，不可麻痹大意，要保持棒温不高于30℃为佳，采取双层或三层遮阳网降温时，层网间距要在50cm以上。同时,要加强越夏棚四周遮阴，防止阳光晒伤菌棒。
随后，团队成员一行又来到浉河区董家河乡了解秋栽香菇生产备料情况。由于前段时间阴雨天气较多，气温较往年偏低，秋栽香菇种菇户都在忙于粉粹木屑，准备拌料装袋接种香菇。团队成员针对这个现象提出建议：首先，当前信阳仍然处于汛期，粉料后要做好防雨措施，防止雨水冲泡木屑，引起杂菌感染。其次，夏季高温时段还在持续，不可过早装袋接种，防止高温烧菌，接种要在8月中旬开始为佳。
此次灾后开展技术服务活动，受到合作社和菇农的欢迎和肯定。他们表示，在这关键时刻为我们指导，及时针对性地提出补救应对措施，避免了不必要的损失，不然今年又白忙。
7月20日，郑州及周边地区遭受百年一遇的特大暴雨，对当地的农业生产带来严重影响，2021年7月26日，河南省食用菌产业技术体系郑州综合试验站团队成员一行四人到荥阳示范基地了解菇农受灾情况，给予一定的技术指导，做好灾后应急工作，将损失降到最低。
在南周村，平菇种植户徐师傅家的菇棚被暴雨冲塌，地面出现严重塌方，而且塌方处还有很大的孔洞，团队成员建议他们一定注意防止二次塌方。鉴于菇棚进水较严重，目前积水已退，但地面较湿，提醒他们一定等地面完全干燥后再对菇棚进行维修再生产。在何师傅家，暴雨来临时棚里还有处于出菇后期的菌棒，有一大部分被雨水冲倒，一部分菌棒泡水，等待清理菌棒后开始准备秋季种植；在高村，郑州秦掌柜农产品有限公司菇棚地面有坍塌，菇棚进水，目前地面湿度太大，原计划制棒进棚的时间也不得不推迟；王师傅家受灾最严重，菌丝即将长满的栽培种全部被雨水浸泡，发菌的菌袋进水，吊牌被冲走，品种混淆，装袋机，粉碎机都被雨水浸泡，对之后的生产带来严重影响。
因当前并不是平菇出菇旺季，所以整体造成的损失较小，但暴雨导致的菇棚潮湿和损毁也为秋季生产带来影响。本团队成员提供了相关应急措施，告知及时清洁生产环境、棚室加固与维修以及后续食用菌生产管理注意事项。
后记：灾情发生之后，河南食用菌行业专家们第一时间下基地现场指导菇农生产自救补救，为生产恢复建言献策。在中原大地，我们看到专家们冒着酷暑，顶着烈日在菇棚们穿梭，为菇农送来“及时雨”，助力灾后食用菌生产恢复，减轻经济损失。他们无愧于新时代菌业楷模，用实际行动践行着一名菌业专家的初心与担当。(部分内容整理自河南省食用菌产业技术体系)
7月中旬以来，河南遭遇极端特大暴雨，造成重大人员伤亡和财产损失，河南多地食用菌大棚在这次洪灾中严重损失。长期以来，个体菇农种植食用菌往往“靠天吃饭”。对于洪水、干旱、台风等极端天气，菇农难以抵御。一旦受灾，往往菇农就会遭受很大的经济损失。
农业保险是帮助菇农抵御自然灾害风险的有效手段。近年来，国家出台了一系列农业保险政策，在一些食用菌主产区，食用菌也被纳入了参保产品，能够让投保菇农摆脱“看天吃饭”“看市场吃饭”，稳定投保菇农的种菇收益预期，让菇农种菇心里有底，敢于种菇、愿意种菇。河南这次洪灾，让卢氏县益佳食用菌种植专业合作社徐家湾乡种植基地被淹，基地内44个大棚、近50万袋食用菌全部受损，损失惨重。由于该合作社参与了农业保险，人保财险三门峡卢氏支公司接到合作社报案后，组织查勘人员赶到受灾现场，第一时间将灾情逐级上报省、市分公司。在省、市、县三级工作人员的联动配合下，给予该合作社赔款共计93.72万元，减轻了受灾损失，缓解了该合作社的经济压力。
毋庸置疑，农业保险是一项利农惠农的好政策，实行“谁受灾补给谁”的原则，防止惠农资金“吃大锅饭”，让受灾菇农真正受益。不过，据调查，经过多年发展，虽然菇农保险意识普遍提高，但投保菇农呈现两极分化。个体种植户投保意愿低，更愿意参加缴费较低的直接物化成本保险；而相对于规模较大的合作社、工厂化生产企业来说，面临的生产经营风险大，参加完全成本保险和种植收入保险的需求非常强烈。这是食用菌产业由传统种植向工厂化生产转型过程中必须面对的现实问题。
目前，食用菌产业一家一户传统种植仍占主导，受自然灾害影响较大，大多数保险公司都没有相应的食用菌保险险种，即使在一些食用菌基地县专门有食用菌险种，但当菇农遇到自然灾害，保险公司实地估评损失，在界定理赔范围上也会遇到责权不清的问题，导致菇农应得的理赔金额拿不到手，这就是很多菇农对参保不积极的原因所在。目前农业险体系中，有的环节没有建立或不完善，有的还停留在地方探索阶段。相比其他财产保险，农业保险本身就含有防范大灾的内容，但总体而言，触发大灾理赔的门槛较高，同时还存在着赔付不多、责任认定困难等问题。
要推进食用菌种植险在行业内的推广，让更多的菇农不因大灾而返贫，提高菇农抗风险能力及生活水平，保险公司要与政府相关部门联合深入开展多种形式的政策性食用菌种植保险宣传，让广大食用菌种植农户了解食用菌种植保险政策依据、参保条件、保障范围、理赔标准和赔偿兑现等内容，认识到食用菌种植保险有“缴小钱、保大灾”的巨大作用。同时，保险公司应不断改进承保、理赔流程，减少漏洞，减少道德风险和系统风险，达到合理防范风险的目的。
