我国食用菌产业起步晚，但发展迅猛，致使各种社会资本和力量蜂拥而上，众多投资主体造成食用菌收购、批发环节旺市推波助澜，哄抬价格；弱市袖手旁观，甚至打压价格，剧烈的价格波动严重损害了生产者的积极性。食用菌零售供应网络不健全，经营模式单一、物流技术落后，产品质量安全保障体系不完善，给亿万消费者的食品安全和身体健康带来了隐患。另外，市场调控、指导、服务功能不全，在引导食用菌生产、形成市场价格、调节食用菌产品供求等方面作用有待进一步发挥。具体表现为：一是“两头大中间小”，即产量逐年增大、消费量逐年增大，但在中间经销环节市场流通规模小。这些在食用菌生产过程中存在的产销对接不畅、市场信息不对等、冷链物流还不够完善等因素，严重制约了食用菌产业向现代农业转化的进程。

近些年，由中国食用菌商务网主承办的全国新产品新技术会展活动，主要也是为食用菌行业里的生产商、经销商机采购商搭建产销对接的平台，打通行业内产销不畅的矛盾，每届会展活动都得到了业界的大力支持，也行业内也形成了品牌效应。

2014年，随着食用菌工厂化的发展，食用菌产量会进一步加大，也必然会带来更加激烈的市场竞争，产销矛盾也会伴随行业的发展而存在，为此食用菌产业要想长久发展，只有创新拓展、合作共进，不断地破解科技创新上的难题，加强市场体系建设，疏导流通渠道，才能使行业保持持续和稳定的发展。