1、刺孔通气的方法

要三次，一次是在菌丝圈直径10厘米左右时，用直径1毫米的钢针，离菌丝生长的前沿2厘米左右处扎微孔4—6个。

第二次可在菌丝刚发满袋，大概接种后40—45天，主要在接种口的另一面，刺孔深1—1.5厘米，孔数每袋20—30个。不宜太多太深，孔径太大，否则会失水过多。

第三次在脱袋前7—10天，俗称放大气，刺孔深度达2厘米，全袋刺40—60个。主要起促进菌丝生理成熟，诱导出菇，排除废气，可减少第一批菇中的畸形菇数量。

用套袋的菇农，当菌丝圈直径10厘米时可以去掉套袋，代替刺孔，当菌丝生长开始变慢，要及时去袋。

脱袋太早的话，如菌丝圈只有5、6厘米时，菌棒的杂菌感染率会显著增加。装袋紧气温高时，往往早缺氧，此时可先解去套袋绳，保留套袋。

脱袋太迟，菌丝会因缺氧而停止生长，严重会造成菌丝死亡。

2、刺孔需注意的地方

菌棒堆放密度高的，要分批脱袋，防止产生烧菌。刺孔后几天，因菌丝呼吸作用加强，释放出大量热能，袋内温度高出室温2—3℃，因此室温达28 ℃时，应停止刺孔，防止烧菌。刺孔后注意通风降温。

含水量高的和装袋紧的可适当刺深些、孔数多一些，相反可少刺。

在未长菌丝部位、塑料袋拱起部位、瘤状物突起部位、有黄水部位均不能刺孔。

3、翻堆

翻堆就是把上下、里外、侧面菌棒互相对调，目的是使菌棒均匀地接触空气、温度、光照等，促进发菌平衡。翻堆可与检查杂菌相结合，及时杂菌和死种菌棒。每隔10——15天可与解套袋口、脱套袋、刺孔等结合。

为促进生殖生长，在菌丝发满袋后要逐渐增加散射光强度。

香菇菌棒放气应该根据菌袋实际情况灵活掌握。如果制作时菌棒偏重 ,则一定要早放气 ,多刺孔通气 ,使水气多排出菌体外 ,增加菌棒呼吸功能 ,提高菌棒通气性 ,加强菌棒抵抗高温能力。菌棒偏轻 ,可以推迟一些放气 ,但必须都要放气 ,放气次数一般不少于 2次 ,场地偏湿 ,菌棒偏重 ,那就必须多刺孔放气 ,如果场地较干燥 ,菌棒偏轻 ,那就可以减少刺孔放气量 ,。不过一般放气以后，菌丝体生长加快。菌袋温度会升高。所以如果外界温度偏高的话，可以稍微推迟一下

香菇增氧刺孔机：

和旧款相比，新品更注重生产效率，并且此款产品机底也安装移动轮，方便移动更加受用户喜爱，食用菌菌袋刺孔增氧机内配置12根针，而且根据不同用户需求，针数可增可减，适合15-20的菌袋，每小时可刺香菇袋料900-1200袋，每袋刺80-200孔。一人喂袋，一人拣袋，方便轻松快捷，大大提高生产力。

高效自动菌棒扎孔通氧机电压:220V功率:

1.5kw工作效率:1200-1800包/小时菌袋尺寸:150-220mm(袋口宽度)机械尺寸长1300×高830X宽660mm机械重量55.5kg包装尺寸机体850x700X350mm滑轨220X2201400mm扎孔深度0-100mm可调扎孔密度:42-180每袋(可增减针

数量或调整倾斜度调整扎孔数量)设备特点结构牢固合理巧妙、零件精密故障低、速度快效率高、安全性能高噪音低。针数量可增减粗细可更换。扎孔密度可调、深度可调(可过菌棒圆心)
1收到本机后应该先检查产品的配件是否完整。整机包括刺孔机主机一台，一个两支撑臂，一个长菌棒行走架电机接出电线一根.2使用前请先将主机上配置的两个支撑臂，一个菌棒行走架拿出并安装在机器的适当位置。3把电源线插上应该选择220V稳定的电压。①内部有无很大的噪音工作是否正常。机器工作的时候都会产生摩擦如果有异常的声音应立即停机打开内部进行检查或者联系我们;②可以准备一支试电笔测试主机是否有漏电的现象。这个方法主要是检查机器在运输过程中电机接头和电线有无弄松或者破损。③查看12根刺孔针是否在同时工作。两相电机是打开后里面的曲轴联动会带动12根针进行重复工作。4如果以上这些都已经检查那么本机是可以正常工作的。5把机器的出料端支撑臂挨地放置使机器呈45度摆放然后直接放菌袋。6工作时应该注意安全，一定不要把手伸进机器里面。平时不用时也应该不要让小孩接触针头比较锋利容易划破皮肤!