杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性:系统是加压的，传递温度大大高于沸水。

     水浴式杀菌锅优点：

1、整个过程中避免了产品与空气接触，锅内不存在空气冷团，优化的热水系统，保障釜内热分布均匀。

2、平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生。

3、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。 

4、热水储存在上罐，产品升温阶段迅速。

5、整个生产过程中都有水浸泡产品，从而产生浮力，大大了包装材料的破坏。

6、完全被水浸没，温度能从各方位渗透到产品中。  

7、热水能够重复使用，能量消耗，节省能源。

    做新产品，很多采购设备的客户对杀菌锅概念不大，了解的不多，甚至不知道自己家的产品能不能用杀菌锅来延长产品的保质期，作为一位食品设备制造商，我可以负责任的告诉您，只要是有包装的食品，能耐的住高温高压的产品，都可以杀菌。杀菌的种类有多种，可水浴，可喷淋，可蒸汽，这个要根据产品的性质来进行选择，联系我，可以带给您建议和分析，随时接受您的咨询。

电加热碳钢食用菌灭菌锅 蒸汽加热单罐食用菌灭菌锅
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