香菇烘干案例说明:
香菇是目前常见的食用菌,在中国很多城市都可以见到它的身影,香菇的生产地很多,比较有名的有湖北、云南、江西、福建、贵州等地,关于香菇的烘干,排湿不够会导致菇盖发黑,温度太高又容易烤焦,湿度和温度设定技巧非常重要,关于香菇的烘干技术,益禾就有了发言权,益禾烘干机通过对香菇生产的了解,吸取各种烘干机的优势,长处,摒弃其不好的缺点,后结合自身行业,机械的技术,优势而研发出来的,旨在帮助用户实现批量化、现代化的生产,从而以机械化、科技化代替传统手工操作。根据湖北烘干客户的产量,我司为其匹配了2台10匹机型对吹风的香菇烘干除湿一体机,配置10米长4米宽2.3米高保温烘干房,物料车24台,每批次可烘干2~3吨的香菇,每批次烘干完成用时20小时,系统总功率26KW,每小时耗电26度以内,节能效果明显,特有的烤房热风循环方式让烘干品质更统一,自从使用上了我们的烘干机,不仅降低了客户的生产成本,缩短了生产周期,而且让客户实现了批量化的生产,提高了质量及产量。像这样的案例还有很多。
香菇烘干机应用非常广泛,因其拥有智能温湿度控制系统,适合烘干的种类还有很多,如竹荪菇、茶树菇、姬菇、杏鲍菇、双孢菇、鸡油菇、鸡枞菇、羊肚菌、鸡腿菇、蟹味菇、蛋黄菇、金针菇、平菇等等。蘑菇味道鲜美,营养价值高,深受人们的喜爱,但由于一些品种的蘑菇保鲜期短,且干燥后味道更为鲜美,所以蘑菇的加工干燥技术也极为重要,热泵烘干机的节能环保特点,再加上卫生友好的烘干环境,提高了很多食用菌的烘干品质。
香菇烘干机工艺:
1、开始烘干的温度不能过高或过低,35℃较佳。打开香菇烘干机里的进气口和排气孔,关闭回温孔,烘干3-4小时。每小时温度升高1-3℃,温度逐步升至40℃左右。
2、烘干到4-5小时后,温度逐步升至50℃左右,每小时升高2摄氏度,进气孔和排气孔关闭1/3,烘干3-4小时。
3、烘干8—9小时时,温度要逐渐升到55—60℃,这时进气孔和排气孔要关闭1/2,回温孔开启1/2,此阶段一般烘干1—2小时。
4、之后1个小时,温度控制在60—65℃,关闭全部的进排气孔,打开所有的回温孔,使热空气上下循环,能够保证菌褶蛋黄色并增加香气。
香菇烘干机使用注意事项:
1,保持干燥的车间环境;因烘干机电器件都是金属制作的,且车间湿度大,金属电器表面会比较容易潮湿,而在接通电源时,附着在金属电器表面的水汽会造成电器短路,从而烧毁电器。所以烘干机机组周围一定要保持清洁干燥,通风良好。要定期清洗(2—3月)空气侧换热器,保持良好的换热效果。热泵烘干机机组周围勿堆放杂物,以免堵塞进出风口,机组四周应保持清洁干燥,通风良好。
2,保持机器工作环境和设备的清洁、干燥,要防止日晒雨淋
3,长时间不使用设备,关闭电源后,应清洁整机,电机,进行防雨防尘措施;还应经常清洗过滤网,保持机器的通风。要定期清洗风道里边换热器附着粉尘,保持高效换热能力。