菌糠发酵用作鱼饲料的方法

菌糠是栽培食用菌后剩下的废料，食用菌在生产过程中，因菌丝的分解，使得培养料粗纤维和木质素的含量大大降低，而粗蛋白和粗脂肪的含量却大大提高。所以，栽培食用菌后的菌糠含有较为丰富的营养成分，如果经过发酵处理，即可成为好的鱼饲料。

菌糠发酵处理的过程是：选择无霉、无虫、洁白的菌糠打碎，拌入适量的食盐和水，并加入适量益富源微生物发酵剂，充分拌匀，其含水量应控制在60%左右（可以提前将益富源菌液加入适量水中稀释，更利于其搅拌均匀）。其简单判断办法为 ：即用手紧抓物料一把能成团，松手落地能散开为宜，水分过高过低均不利。然后装入塑料袋或能密封的池子（缸或者做个小发酵池），如果在菌糠上浇施稀薄的人畜粪便，效果更佳。其上覆盖塑料薄膜，密封发酵3-7天（冬天时间稍微长一些），略带酒酸味时（发酵时间过长酒味过浓），发酵基本完成，即可饲喂。

菌糠饲料具有松软、气味芳香、适口性好、营养价值明显提高的优点，被养殖生产中逐渐应用，成为开辟饲料来源的新途经。经过一系列的生物转化，增加了原料中有效营养成分的含量，提高了营养物质的消化利用率，增强了菌糠的适口性。

饲喂时应注意遵从“由少到多，慢慢适应”的原则，即第一天可添加发酵饲料用量占日粮的10%，第二天20%，逐渐加多，直到50%左右。根据一些养鱼户的经验，利用经过发酵处理后的菌糠喂鱼，鱼爱吃，而且吃了以后，生长迅速，发病少，降低了养鱼成本，提高了经济效益，值得大力推广。