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广州凯莱制冷有限公司

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食用菌反季种植的菇农朋友都知道，用窗机冷库种植秀珍菇、金针菇等食用菌又着投资少、见效快，效益好的优点，但常常有一些外地的或本地的朋友来电反映说由于前期购买了非专业厂家出产改造的窗机冷库致使冷库在使用过程中出现严重结霜无法使用，或使用效率降低这样那样的问题，冷库冷机结霜时，冷凝器进风口将被阻塞，这时温度不降反升，有时造成整库的鲜菇变质等等，此种冷库的冷机大多不具备自动化霜功能，也就是说没有检测结霜的传感器，而控制器则是利用时间或温控器来控制压缩机的开停机从而实现对结霜的控制，但由于外界的温差，外界或库内温度的不确定性从而造成结霜的不确定性，有时开机要几小时才能结霜，有时几十分钟就结霜了，有时温度10几度就结霜了，因此就要求使用者必须反复地调查控制才能勉强达到使用效果，用起来很是不方便，有没有一种窗机冷机能使用时能自动检测结霜自动化霜从而实现快速降温呀！！急菇农之所急，替菇农之所想，早在近1999年就潜心研究用窗式冷库种植秀珍菇技术，经过不断的实践，创新，生产的窗式冷机具有良好的性能，具有一键式傻瓜操作，无需反复调整，微电脑自动控温，结霜检测化霜自动完成，降温快，为你解决一切后顾之之优。多年丰富的实践经验斌与设备更实用、更实惠的价值，单相电源、一体机安装更易能耗更低、终身不漏制冷剂，反季生产有各系自控系统适合不同客户需要；更有灯光、新风、负离子、消毒杀虫、中央集中控制、远程检测等技术助你先人一步进入智慧农业时代。产品适用于食用菌、果蔬花卉集约化生产、各类生物培育室、农技实验室等。为广大客户提供真正实用、实惠的好产品是我们不懈的目标

设备特点：

1、冷房整箱体结构，方便转场；
2、使用简单、维护方便，终身不需加制冷剂；
3、使用效果好，在室温37oC以上，15分钟可降至-3oC；
4、正常使用期在15年以上；
5、有5--30立方多种规格可供选择；
6、独特的制冷剂混配技术支持快速降温和可靠运行；
7、适合各种中低温型食用菌的反季栽培及鲜活农产品的保鲜。

（保鲜）冷库规格一览表

规　格	泡沫板规格	数　量	保鲜数量	窗机规格及价格
5m3	1*1.8m	10张	约1000斤	1.5P
10m3	1*2m	14张	约1500斤	2P
16m3	1*2m	20张	约2000斤	3P
24m3	1*2m	26张	约3500斤	2台2P
30m3	1*2m	31张	约5000斤	2台3P

利用窗机冷库进行食用菌保鲜和反季生产

在当前生产成本大幅上涨的情况下，如何保证食用菌产品的价格也同步上涨，以稳定生产者的经济效益，是广大食用菌同行迫切要解决的问题。为此我们根据所需开发了一款造价低廉、接电方便、使用和维护简易的窗机冷库，解决了广大中小型生产者的燃眉之急，经全国广大用户数年使用均取得了良好的效益。
    一、冷库的自制技术：用18公斤/m³规格、厚度10厘米的高密度泡沫板为墙体保温材料。按每个面所设计规格在地面上预制好四周和上下六面的保温板，板与板之间接缝留0.5公分宽的空隙，将发泡剂均匀的打入到缝隙内（注意接缝位置在地面上要先铺一层报纸，以免发泡剂固化后粘在地面上）。接缝不平之处，用砖块压平。固化后把四个墙面和上下面拼合成冷库的库房，接口用细竹片临时固定，每个接头都留0.5公分的缝隙，将发泡剂分别从里、外两面打满。再按需在墙面上从顶部往下开出机口位置，将机子放在机口上，机头和冷库内墙平，多余的伸出外面，架在木架或砖柱上。门用木方料先做成门架，在墙上切出比门架略大的位置，用发泡剂将门框固定在墙上，再按门框的大小做成门扇的框架，中间空的地方全部用泡沫板封好，装好活页后在库内门扇和门架的接口粘一层海绵密封条，这样的门轻便耐用成本低。
    二、窗机的使用：接上家用电源，首先把温控开关调至0°位置，显示电源的红色指示灯亮起，风机运转，按下快启开关，压缩机指示灯绿灯亮,控制接触器吸合，压缩机开始工作，如库内温度设定在3—5度的保藏温度时，当库内温度降到3°后，将温控开关按顺时针方向慢慢旋调，听到温控开关发出一声轻微的“啪嗒”声时，运行灯熄灭，接触器断开，压缩机即停止工作。温度就处在3—5°自动控制状态。窗式制冷机采用的是以风冷化霜技术，避免了大功率电热丝在化霜过程中产生的热量，从而减少了电耗。
    三、鲜菇的保险方法：当鲜菇发生产菇高峰时，为有效缓解市场鲜销压力，就需要进行暂时的保藏，高峰过后上市量较少价格上涨也快，所以用冷库保鲜延后上市可大大提高生产者的效益。同时在高温季节出菇。由于鲜菇采收后本身活力也很强，采收的鲜菇集中在一起，菇体温度上升也很快，极易造成开裂、发黄、易碎、口感差等问题，严重地影响到鲜菇的商品质量。采用窗机冷库对食用菌鲜品进行保鲜和打冷处理，就可有效解决上述问题。需要保鲜的菇在采收前或进库前喷一次重水，以免进库后水分消耗大影响品质。进库时应用周转筐少量分批放入。待菇体完全冷却后再进行分级和包装。销售运输应用泡沫箱加冰块包装发货，以延长鲜菇的货架期。
    四、窗机冷库食用菌反季生产上的应用：
    (1)在秀珍菇反季生产的使用。秀珍菇进行反季生产，菌棒必须经过10°以下的低温处理，才能保证出菇整齐、产量高、质量好。一潮菇采收结束后把菌棒在自然条件下晾10-15天，以利菌丝恢复。打冷前菌袋要先补水，将出菇面在水里浸3小时左右（手按料面有弹性），用周转筐装好搬至冷库内，当库内温度降到10°以下时，再保持8小时即可，一般共需20小时。再搬出按常规排袋出菇、管理。
    (2)金针菇的反季生产。50立方出菇房，层架法可放3000-3500袋。用一台3P机最低温度可降到7°左右。有的用户在强冷抑制阶段需要把温度降到5°以下。可以临时加一台3P机，抑制结束后可移到其他菇房使用，这样可降低设备方面的投入。袋栽法一般都采用再生品种，因冷房空气比较干燥，再生法能避免在菇蕾期水分管理的麻烦。在21-23°条件下，菌丝一般35天左右发透。把菌丝发满一致的菌筒移到出菇室，松开袋口给予一定的散射光（利用人工灯源或灯带）、空气（制冷机上打开换气口）和湿度（用家用型加湿器，每台100元左右).温度控制在10-13°，待袋口的幼菇长至3厘米长时，割掉培养料上5厘米以上的空袋，温度控制5°左右，使幼菇裸露在强光、强冷、强风环境下。经2-3天后，幼菇发黄，萎缩时在调高温度至10-13°，湿度85%以上，并开启弱光源，经24小时后在萎缩的幼菇上又会长出密密麻麻的小菇蕾。当小菇伸出袋口2厘米后在菌筒上套一个比菌筒略大的新袋，边长边拉上套袋直至采收。

换位种菇好效益

最近有江西抚州市临川区的黄利平来我行交流他的种菇经验，他在本行的技术指导下利用窗机冷库栽培反季秀珍菇成功后，由于上市的秀珍菇价格偏高影响了销量，无奈之下他将秀珍菇留大作平菇销售，由于留大的秀珍菇依然肉厚质优、口感鲜嫩，加之适逢高温市场没有鲜菇，结果在市场上一炮打红，很多小贩都亲自到他的菇场上门收购，批发6元/公斤，每天500多斤上市仍然供不应求。今年种下的三万多袋获利五万多元。
    本人认为这是对利用窗机冷库栽培反季秀珍菇技术的再发展，特将此特例整理出来供广大菇友参考借鉴。
    利用反季秀珍菇进行平菇生产的优势：
    1.目前市场上还没有真正能在夏季正常出菇、生长的平菇，有些高温品种即便能够勉强出菇，但商品平菇肉薄易裂边、运输易碎、口感有异味，品质差价格就低，许多栽培高温平菇的菇农都难以取得好的经济效益。而秀珍菇则不同，菌棒只要经过低温处理后在35度高温下就能正常出菇、正常生长，商品性极好，口感也非常鲜嫩。
    2.均衡上市，价格稳定。秀珍菇作平菇销售同样要经过低温处理才能正常出菇，所以可以根据市场的销售情况合理调节出菇量，做到供给均衡，避免出现“采菇高峰、价格低落”的悲剧发生，增收效果十分显著。
    3.能大幅减轻劳动强度。作为平菇销售，可以将菇带根整丛采下，每人每天可采数百斤，而秀珍菇每天仅可采收50余斤，又加上包装、分级，在采收环节效率就比秀珍菇高二十倍，极大地缓解了对劳动力的需求。
    4.减轻虫害危胁，提高出菇后劲。进行常规品种高温季节栽培，由于菇房环境、温度、湿度、培养料诱味特别适合虫害的聚集和繁衍，所以在高温季节生产防虫工作做得好坏基本上能决定生产者的成功与否，而农药使用过多，又会造成食用菌产品的化学污染，不利于消费市场的健康发展。而利用冷处理方法进行反季生产，由于菌棒定期低温速冻，还要出菇面反扣泡水，有效地抑制和杀灭了菌袋里的虫、卵，在整个出菇其间就难以对菌丝和菇体产生真正的影响，大大提高鲜菇品质和后期产量。
    5.市场前景十分广阔。在高温季节优质的平菇均有极高的市场占有率和价格，全国这样多的大中城市随便在那里进行生产都可一举成功。下面介绍栽培要点：
    1)生产季节的安排。一般选择在每年的2—4月间制袋，如大规模生产制袋时间紧张的话还可提前，但在低温季节发菌要调整好保温和通风的关系，确保菌丝正常健康生长。如栽培量不是很大则制袋时间还可以往后推迟，以免大部分菇在高温来临之前出掉。适宜的安排为在25度以下自然出过1—2潮菇后低温处理进行反季出菇，这样消耗掉部分营养和水份后使菌袋更宜度夏出菇，且大部分菇都能在高温高价阶段上市。
    2)配方：木屑60（粗细各半）、棉壳20、麦夫12、石灰2，水份63。木屑要经过自然堆积3个月以上。此配方经多年多地生产试验成本低、总产量高，特别适用于当前棉壳价格居高不下之时，培养料抗逆性极好。
    3)做好灭菌、拌种、培养菌丝各个环节的工作。
    4)出菇管理。保持菇房阴凉、通风环境，当菌袋口子出现菇蕾后及时套上5厘米直径的套环，也可利用原来的发菌套环，待小菇长出环口后在套环底下用小刀开几个小口子便于根部的通气，菇长到采收规格时即可带根整丛采下出售

日产500斤金针菇设计

针工厂化栽培主要是反季节栽培，其实际意义就提高栽培者的经济效益。为了获得优质高产的金针菇那就必须遵循金针菇生长的规律，做好每个环节的工作,本人把生产实践中总结的经验做一介绍。
    一、制冷设备
    （日产250kg金针菇所需设备为例）
    1 、接种室：30 ㎡，3P空调一台
    2 、培养室：90 ㎡，10P制泠机组一台
    3 、催蕾室：60 ㎡，7.5P制泠机组一台
    4 、抑制室：60 ㎡，7.5P制泠机组一台
    5 、出菇室：100 ㎡，10P制泠机组一台
    以上温室上下四周都需要安装7-10cm泡沫彩钢板保温和便于消毒清洗；培养室、催蕾室、抑制室用木材或不锈钢制成5-7层培养架：宽0.8m，长视温室而定，层距0.4m，架距0.5m；出菇室制成4层培养架，宽0.8m,层距0.5- 0.6m, 架距0.5m, 这样能充分利用制冷设备，温室上方中间各安一台轴流式风机，内连接分风桶，下方平地面前后或左右每隔一米开一个直经0.2米的孔。
    二、常规设备
    拌料机、装袋机、灭菌灶、周转筐等
    三、原材料
    棉籽壳石膏粉白糖石灰玉米粉菜籽饼折角袋橡筋大颈圈等
    四、栽培技术
    1、培养料配方（%）
棉籽壳77，石膏粉 1，白糖 1，石灰2-3，玉米粉18，菜籽饼5，（没有菜籽饼可增加同量玉米粉），石灰气温低时少用，气温高时多用，含水量65%。
    2、拌料装袋（23cmX30cm折角袋 1000袋计算）
    称取（公斤）棉籽壳640 ，石膏粉 18，白糖 18，石灰54，玉米粉125 ，菜籽饼45，水1080。
将原料拌均匀及时装袋，套上大颈圈中间打孔插入直经2cmPVC管，双层报纸橡筋封口，灭菌温度达100度保持12小时，闷锅6—8小时及时搬入接种室冷却。
    3、接种
    料温度降至30度内，先将接种室连同菌袋喷洒克霉灵消毒，30分钟后接种：去掉封口报纸，拔出PVC管，将菌种拔入孔中并盖满料面，再双层报纸橡筋封口，接种完成后及时搬入培养室。
    4、菌丝培养
    培养室温度16—18度，每天换气2次，每次30—60分钟，此期间尽量不翻动菌袋，但应尽早选出病虫袋，定期向菌袋表面空间地面喷洒克霉灵消毒，15—20天可长满菌袋。90%左右满袋即可进行催蕾。
    5、搔菌催蕾
    将已长满菌丝的袋子去掉封口纸手动或电动搔去颈圈中2—4cm老菌皮，搬入催蕾室，表面喷洒克霉灵消毒，控制温度10—12度，湿度90%，光照200LX8小时，每天换气2次，每次30—60分钟，7—10天现蕾，菌柄1—2cm时转入抑制室管理。
    6、抑制
    抑制室温度3—5度，湿度80%，每天换气4次，每次30—40分钟，经7—10天抑制，菌柄长至3—5cm长时转入出菇室管理。
    7、出菇室管理
    出菇室温度5—7度，湿度85%，光照300LX8小时，每天换气2次，每次60分钟。及时套袋（23X43筒膜）将筒膜套在颈圈上再挽下低于子实体，待菌盖0.6—1cm时提起筒膜，再套一个橡筋圈并留一通气孔，根据市场需求，柄长15—20cm（大约7—10天）采收，此时子实体洁白鲜嫩，头潮菇平均重500g左右，用双层草纸和双层塑料袋定量密闭包装及时上市销售，抑制室可储藏10—15天不降低质量。一般头潮菇平均每袋可产500g左右，只采一潮菇淘汰，其菌料可用来栽培平菇、鸡腿菇等，留二潮菇不利于泠库利用且子实体商品价值低。
    论《金针菇工厂化栽培新技术》
    本文中设计的接种室、培养室、催蕾室、抑制室、出菇室面积比例是按照实际需要面积设定的，高效利用空间，降低能耗，提高效益；《金针菇工厂化栽培新技术》一文中所使用的配方有意提高了玉米粉的用量，添加了菜籽饼，而又没用尿素、过钙，是因为玉米粉中含有大量淀粉等糖类物质、蛋白质和胡萝卜素等，菜籽饼中含有丰富的蛋白质、氨基酸、磷元素等，有助菌丝生长、提高产量和品质，同时达到绿色食品要求；而石灰溶于水中生成氢氧化钙属强碱，由于热天培养料易酸败，增加石灰用量，既杀菌又中和酸性，实际生产中PH值应调至8—9，灭菌后PH值降至6.5—7，这样既能缩短灭菌时间又能降低菌袋感染率。（配方中白糖和石膏应更改各9公斤）。
    接种孔中接满菌种能大大缩短培养时间，低温培养菌丝可降低感染和提高产量，《金针菇工厂化栽培新技术》一文中，（生产实践中）的抑制期5—7天可能时间过短，如果抑制7—10天可能产量可能达到600g/袋。
    室外风机与室内分风桶连接使送入的热风均匀分散于室内，提高湿度和氧气，并将CO2室内下方排出。
    总之要提高产量和质量，要继续在实践中探索

窗机冷库 食用菌简易窗机冷库房 蔬菜保鲜冷库房

利用窗机冷库进行食用菌保鲜和反季生产

换位种菇好效益

日产500斤金针菇设计

窗机冷库食用菌简易窗机冷库房蔬菜保鲜冷库房