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遵化香菇是河北省唐山市遵化市的特产。遵化市有16个乡镇5000多户,6万多人从事食用菌生产经营,建设温室菌棚5000多个,生产规模达到1.1亿棒,年产鲜菇12万吨,遵化市已成为我过北方规模最大的食用菌生产基地。2008年,被国家食用菌协会确定为“中国香菇之乡”。
北方香菇四季栽培适宜区域在北纬26度~41度,即黄河以北,长城以南。遵化市正吃鱼北纬40度左右,属明显的暖温带大陆性季风天气,四季分明,雨季集中,干燥多风,光照年均2800h,香菇敞亮最高,效益最好。、
遵化市1994年从山东省,浙江省,福建省,引进优良的菌株,经过连续3年的生产,示范,应用,选育出适宜北方自然气候条件的中低温优良菌株------遵夏1号,0809等新品种。目前,这些品种已成为遵化市冬春茬香菇生产的当家品种。
遵化市为唐山市下辖的县级市,位于河北省东北部,今年来以香菇为主的食用菌产业是遵化市的支柱产业和特色产业,遵化市享有“河北省食用菌之乡”“中国香菇之乡”的美誉。2011年香菇生产规模达到13000多万棒,产量近14万吨。总量达到9亿元。