小型冷库设计的主要任务是根据设计任务书的要求、总图所限定的客观条件，确定建筑平面中各组成部分的范围以及他们之间的相互关系。小型冷库设计是整个冷库建筑设计中十分重要的部分，它对建筑方案的确定有着重要影响。

冷库的功能是对需要贮藏的物品（主要指食品）进行一定的生产加工，然后在适宜于存放的低温环境中贮藏。也可以说，冷库的功能就是在低温环境中贮藏物品。为了能够在低温环境下贮藏物品，必须在贮藏钱进行冷却、冻结加工，还要在进库钱进行检验、过磅，出库钱过磅等一系列工序。

1.禽类生产性冷库功能分析

食品入库后经过验收、分级后进行冷却加工，在常温下进行过磅、包装，在运入冻结间，冻结结束后将食品转入冻结物冷藏间贮藏，最后过磅出库。在整个加工过程中，除冷却后的过磅、包装工序是在常温下进行的之外，其他工序都是在低温下进行的，这样在平面设计是就容易出力冷热分区的问题。

2.肉类生产性冷库功能分析

1）大部分食品经过检验、分级、过磅后进入冷却间，成为冷却品后经冷却物冷藏间冷藏，而后过磅、出库或冷却后直接出库。一次冻结的食品不经冷却直接冻结工序。

2）冻结间和冻结物冷藏间联系密切，且库温都较低，这部分算做低温区；冷却间和冷却物冷藏间关系密切，且库温相同，相对前者而言，可称为高温区；检验、分级、过磅部分称为常温区。

3）为避免进出货物路线交叉，较大型冷库或进出货物频繁的冷库，进出货物口至少应保持90°的方向差。

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