香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称，它是一种生产在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉，香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。