青海祁连山黄蘑菇干货供应_榆黄蘑_干品_供应_食用菌买卖

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张守梁

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黄蘑菇

黄绿蜜环菌又名黄蘑菇，皇菇、黄环菌，是一种名贵食用菌，也是一种重要的高原生物资源，主要分布于青海、西藏其海拔分布范围约为3000-4300m，集中分布于海拔3200~3800m的草甸上，主产于海北(祁连、海晏、刚察)，海南(共和、贵德、兴海)，果洛(玛沁、甘德、久治)，玉树；其中以青海湖畔至祁连一带纯天然无污染地区的黄蘑菇最为质优。青海湖畔的夏季，每年当雨季过后，草原上就会冒出很肥美的野生黄蘑菇，这种蘑菇的表皮样子和鸡皮实在太像了，因为味道特别鲜美，或炒肉，或炖汤风味浓郁，因这种蘑菇的颜色多数是黄色的，所以本地叫黄蘑菇。

营养分析

黄绿蜜环菌是世界稀有珍品，营养丰富、味道鲜美，含丰富的皇菇多糖、蛋白质、矿物质、氨基酸和多

种维生素。特别是“硒”的含量很高，是癌症的克星。清末年间作为皇上贡品。黄绿蜜环菌鲜味独特，口感极佳，颇受世人欢迎。黄蘑菇因其水分少、肉质厚而细嫩，口感鲜嫩，味香色美，被誉为“草原仙菇”。食用野生黄菇不但能增加营养，而且还可以疗病除疾延年益寿，是极佳的高原珍品之一。性味甘平，益肠胃，经常食用可以促进新陈代谢及神经传导、降低胆固醇、增强抗癌功能，增强免疫力，是食疗保健的珍品。

它的蛋白质含量极高，富含多糖等各种营养物质，并含有能够增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长等生理活性的化学成分，具有较高的营养价值和食疗保健作用。黄绿蜜环菌营养丰富，子实体干样品分析，每l00g干样品中，含干物质95.29g，粗蛋白质38.71g，粗脂肪15.28g，粗纤维8.04g，无氮浸出物25.13g，灰分8.13g，钙0.13g，磷0.64g，总热量18045J/g。黄绿蜜环菌氨基酸种类丰富，含有18种氨基酸(赖氨酸、丙氨酸、组氨酸、胱氨酸、苏氨酸、缬氨酸、精氨酸、蛋氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、色氨酸等)，黄绿蜜环菌干品中含有较多维生素。维生素B1为1.84mg/g，维生素B2为8.25mg/g，维生素C为12.81mg/g，铁329mg/kg。黄绿蜜环菌在对人体补充营养，增进食欲，抗流感，防治神经炎、脚气病，促进儿童发育等方面有重要的药理作用。清末年间作为皇上贡品，2013年市场价每千克干品已上升到1000多元，出口价更加昂贵，需要大量货源。
癌症克星编多糖是黄绿蜜环菌中的一种重要的活性成分，通过以肝癌H22型荷瘤小鼠为模型，对黄绿蜜环菌粗多糖抗肿瘤方面的药效学进行了初步研究。结果表明黄绿蜜环菌高、中、低剂量组都能明显减轻荷瘤（肝癌H22）小鼠瘤体重量，体重增长且三个剂量组均明显高于阳性对照药环磷酰胺组，高剂量组明显高于荷瘤对照组。
检测结果（最重要）

黄绿蜜环菌粗多糖对荷瘤（肝癌H22）小鼠的影响

Theimpacttothetumor(LiverCancerH22)ofmicewithALP

组别	剂量（g/Kg）	瘤重（g）	体重（g）	胸腺指数（g/100g）	脾指数（g/100g）
荷瘤对照组	——	2.14±0.62	24.1±1.54	0.356±0.072	0.912±0.120
环磷酰胺对照组	0.02	1.00±0.17*	21.4±1.80**	0.303±0.149	0.894±0.156
ALP	3.68	1.11±0.31**	26.2±2.59*#	0.393±0.075	0.975±0.219
	1.84	1.49±0.59*	26.0±2.60#	0.387±0.043	0.941±0.162
	0.92	1.29±0.65**	25.7±2.59#	0.383±0.068	0.903±0.232

注：与荷瘤对照组比较，*P<0.05，**P<0.01；与环磷酰胺组比较，#P<0.01

我们在研究黄绿蜜环菌粗多糖（ALP）抑瘤效应的同时，也研究了ALP的毒副作用。结果表明，阳性对照药环磷酰胺可明显抑制荷瘤（肝癌H22）小鼠瘤体重量，但使小鼠体重减轻。ALP高、中、低三个剂量组都能明显减轻荷瘤（肝癌H22）小鼠瘤体重量，中剂量组的效果相对较差；三个剂量组均使小鼠体重增长且明显高于阳性对照药环磷酰胺组，高剂量组明显高于荷瘤对照组。体重是衡量药物毒性作用的综合性指标之一，ALP给药组使荷瘤小鼠体重增加的速度加快，而环磷酰胺组则明显的降低小鼠的体重，说明ALP在抑制肿瘤的同时对小鼠没有明显的副作用，或者说与阳性对照药环磷酰胺组相比，毒副作用较小。

黄蘑菇作为青藏高原一种珍稀的药食同源药材，其安全性和效果经历了历史积淀的检验。现代科技对以黄蘑菇多糖为主的功效成分的进一步研究，更确认了其抗癌、抑制肿瘤的作用。