老人头菇味辛性温，微酸，具有补脾益肾、滋阴壮阳、理气排毒、健骨强身之功效；可治心脾暴病，气血两亏、神疲乏力、腰膝酸软、面色无华等中老年易得之症。老人头菇，含有较多蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维，经常食用可帮助消化、增进食欲、益胃、清心、安神，特别含有治疗痔疮、糖尿病的有效成分。还含有多种氨基酸和维生素，具有预防视力减退、夜盲症、气管疾病及哮喘等效果，止咳化痰，有滋补、提神、强肾等功效。