制冷功率小。其匹配的机组功率相对约小30%至40%。通常1.0立方展示柜匹配1/2HP压缩机，而一些劣质展示柜配的压缩机为1/3或3/8HP。

    制冷温度高。有的展示柜工作温度标志混乱，有的标0度，用户实际反映夏季该柜柜温约在8度～12度之间。这对需要恒定低温环境的食品保藏带来了安全隐患。

    制冷速度慢。因为有些劣质展示柜的压缩机功率小，所以导致与其系统相匹配的冷凝器面积、冷凝器风机功率及风量、蒸发器面积等都随之减小。也就是说制冷量小，因此制冷速度缓慢，这样的展示柜如果仅仅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地区使用，还马马虎虎能应付过去。

    反之这种展示柜会因夏季白天、晚上气温高，或因装载食物多，食物周转量大，而导致展示柜的温度降不下来，所储藏食品的卫生安全也就得不到保障。

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