第1.0.1条 冷库设计应满足食品冷藏的技术要求和卫生要求， 作到技术先进、经济合理、安全适用、确保质量。

第1.0.2条 本规范适用公称容积为500立方米及以上新建， 扩建的食品冷库， 不 适用于山洞冷库、石拱覆土冷库。

本规范制冷部分适用于以氨为工质的制冷装置。

第1.0.3 条 冷库设计应在总结实践经验和科学实验的基础上，积极慎重地采用新技术、新设备、新工艺和新材料，使生产流程合理，节约能源、操作、维修方便。

第1.0.7条 冷库设计除应符合本规范的规定外， 尚应符合国家现行的有关标准、规范的要求。

第二章 计算的一般规定

第2.0.1 冷库的设规模应以冷藏间或储冰间的公称容积为计算标准。

公称容积为冷藏间或储冰间的净面积(不扣除柱、门斗和制冷设备所占的面积)乘以房间净高。 第2.0.2条冷库公称吨位可按下式计算： (2.0.2)

式中 G–冷库公称吨位(吨);

V–冷藏间储冰的公称空积(立方米); η–冷藏间或储冰间的容积利用系数; –食品的计算重度(公斤/立方米); 1000–一吨换算成公斤的数值(公斤/立方米)。

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