【四川特产】名贵山珍—青川竹荪 

 

【品名】青川竹荪

【品牌】苁珍

【产地】四川青川

【净重】50克

【规格】50克×1袋

【保存】宜放于阴凉干燥处

【保质期】18个月

 

商品介绍Introduction

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

纯天然的竹荪，干品颜色是白色(放冷库低温下保存,才会白)或白中带微黄颜色(常温下保存,易变黄色)，闻其味只有菌类的香味无刺激性气味,这是纯天然竹荪。如果干品看上去特白(熏过硫磺的即使常温下保存也会很白,而且至少一年内不变黄)，闻起来有刺激性气味，纯天然的竹荪在常温下极易变成黄色,尤其是炎热的天气,请密封好,冰箱冷藏。

竹荪又名竹笙、竹参，是鬼笔科竹荪属中著名的食用菌，子实体中等至较大，幼时卵状球形，后伸长，菌盖钟形，柄白色，中空，壁海绵状，孢子椭圆形。竹荪口味鲜美，是著名的珍贵食用菌之一。菌裙和菌柄作食用，是高级的素食材料。优质的食用竹笙，其色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。是中国的一项传统的土特产。

干品烹制前应先用淡盐水泡发。

 

减肥菜[三鲜烩竹荪]

竹荪含有丰富的氨基酸、蛋白质和维生素等营养物质，还能减少腹壁脂肪，是减肥佳品。丝瓜能解暑，非常适合夏季食用。

原料：

竹荪100g、鲜虾100g、丝瓜200g、草菇50g

做法：

1、竹荪用清水洗净，切小段。鲜虾去壳。丝瓜切小块。

2、锅里置一勺油，烧到七成热，倒入丝瓜翻炒片刻，加入半碗高汤，放入竹荪、草菇用大火烧开。

3、加入虾仁，加盐用中火再煮5分钟即可。

 

花菇炖竹荪

原料：

花菇（或香菇）5朵、竹荪5根、火腿少许、青菜少许。

做法：

1、花菇用热水泡10分钟，竹荪洗净切成段，火腿切小片（最好用沸水烫一下）。

2、将花菇、竹荪和火腿放在碗里，加满开水，放锅里隔水炖35分钟，再放入青菜继续炖5分钟。