花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称,它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外,花菇生产保持天然纯净特色,以其味香质纯,冰肌玉洁而饮誉菇坛,又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。
花菇口感特别脆嫩,营养丰富,香味极佳,具有很高的营养和保健价值。它可调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效,有“植物皇后”之誉。据化学分析测定,其含水量为普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3~4倍,口感极佳,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药。一般人都可食用,尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。花菇盒包装后,外观给人以美感,是馈赠亲友的佳品。
花 菇 营 养 成 分 表
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主要成分(每 100 克干品含量)
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粗蛋白质
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24.3g
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氨基酸
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9.5g
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粗脂肪
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3.37g
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水溶性多糖
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74ml
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