黑面鲜香菇分类： （适合超市、菜市场供货及制作蔬菜料包）

1.3.5cm以下               面黑（包度良好）

2.3.5cm以上               面黑（包度良好）

种植环境

　　西峡是一个深山县，自然状况为“八山一水零点七分田”，既具有北亚热带向暖温带过渡的气候特点，又有冬季偏暖地区的气候差异。海拔181米至2212米，年平均气温15.1℃，相对湿度69%，年均降水量881.6毫米。年均日照2019小时，无霜期236天，森林覆盖率76.8%，生态环境优越，适宜多种类农作物生长，是香菇生产的黄金地带。因此西峡香菇天然健康，口感好，受到广大国内外友人的青睐。

生产情况

　　2010年，西峡县从事香菇种植的农户达3万余户，年产量（干品）3.5万吨左右成为“南菇北移”后中国最大的香菇生产地。形成的香菇市场年交易额稳定在10亿元左右，由此奠定了全中国干香菇的价格形成中心和出口货源地位。西峡先后被国家农业部等部委确定为全国园艺产品出口示范区，被全国食用菌协会评为十佳商品基地县、全国食用菌标准化示范县、全国食用菌优秀基地县；通过了国家原产地地理保护认证。2009年，中国食用菌协会授予“中国香菇之乡”称号。2010年，河南西峡县出口香菇7422吨，出口额11874万美元。

      西峡香菇地理标志产品保护范围为河南省西峡县丹水镇、田关乡、阳城乡、回车镇、五里桥镇、丁河镇、重阳乡、西坪镇、寨根乡、桑坪镇、石界河乡、米坪镇、军马河乡、双龙镇、二郎坪乡等15个乡镇现辖行政区域。西峡香菇2011年被中国出入境检验检疫局认定为“地理标志产品专用标志”产品。

我公司在西峡县五里桥镇、丁河镇、西坪镇、寨根乡、石界河乡、米坪镇、具有自己的保鲜库，平均日产鲜香菇15吨，做成包装，通过自有销售渠道发往全国各大主要城市超市、菜市场。日产花菇5吨，出口到香港、台湾、韩国、日本、澳大利亚、加拿大、泰国等。欢迎广大朋友们到公司指导、考察、合作。

1、提高机体免疫力：香菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；

2、镇痛、镇静：巴西某研究从香菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；

3、止咳化痰：香菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；

4、通便排毒：香菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；

5、香菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

适用人群

      尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用；但蘑菇性滑，便泄者慎食。

1、鲜品可以直接清洗；对香菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。

2、去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

3、香菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

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