食品科学与工程学院成立于2001年。学院的前身——食品科学系，1984年9月筹办，1985年开始招生。30多年风雨历程，约6000余名优秀学子从这里走向世界；代代食品师生铸就、秉承“博学、弘德、敬业、创新”的院训，夯实了学院建设发展今天已取得的成就。

学院现有食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、生物工程（食用菌方向）、葡萄与葡萄酒工程、食品质量与安全（功能食品方向）等6个本科专业（方向），为食品科学与工程一级硕士学位授权单位。现有食品科学与工程一级学科硕士点，农产品加工及贮藏工程、食品科学2个二级学科硕士点，工程硕士食品工程领域、农业硕士食品加工与安全领域2个专业学位硕士点，食品工程（工程硕士）、食品加工与安全（农业硕士）2个在职研究生硕士学位点。全日制在校本科生1383名，研究生147名，本科学生考研率全校第一，连续6年获校“学生就业工作先进单位”称号。

学院下设食品科学与工程系、生物工程系、食品质量与安全系、葡萄与葡萄酒工程系，共4个系，学院的“食品科学与工程”专业为山西省优势特色专业和品牌专业，“农产品加工与贮藏工程”学科为山西省重点建设学科，拥有“山西省黄土高原食用菌提质增效协同创新中心”、“山西省农畜产品加工研究生教育创新中心”、“山西省食用菌工程技术研究中心”、“农产品加工及贮藏工程”山西省重点建设实验室、“食品科学与安全”山西省实验教学中心等科研教学平台，山西省食用菌产业技术战略创新联盟、山西省老陈醋产业技术战略创新联盟、食品研究所、食用菌科技服务中心4个科技服务组织，有1支黄大年式教师团队。

学院拥有先进的教学实习实验条件，与山西汾酒集团、山西平遥牛肉集团有限公司、山西陈醋集团、太原双合成食品有限公司、太原六味斋实业有限公司、青岛六和万福食品有限公司、白象集团食品有限公司、蒙牛乳业（集团）股份有限公司、山河醋业有限公司、太谷县鑫炳记食业有限公司、山西戎子酒庄、宁夏美御葡萄酒酿造有限公司、宁夏东麓缘酒庄有限公司、山西怡园酒庄有限公司、银川金色美域葡萄酒庄有限公司、宁夏山骄子葡萄酒庄有限公司、山西国新润泽农业开发有限责任公司、山西凤翼山庄生态经济发展有限公司、上海雪榕生物科技股份有限公司、福建万辰生物科技股份有限公司、杭州华丹农产品有限公司、山西鼎昌农业科技有限公司、高平市金田农业科技发展有限公司、广灵县北野食用菌业开发有限责任公司、山西凯盛肥业有限公司、临县千山菌业有限公司、北京燕京啤酒（晋中）有限公司、晋中伊利乳业有限责任公司等30多家国内著名的“中华老字号”以及新兴食品企业，建立了稳定的实习基地和人才培养合作模式；坚持与美国、日本、加拿大、澳大利亚、新西兰等国的学术交流活动。

学院现有教职工66名。其中专任教师51名，包括教授9名、副教授24名，山西省教学名师1名，省“131”工程人才3名，省现代农业产业体系首席专家1名，岗位专家2名；省委联系高级专家3名，山西“百人计划”特聘专家1名；专任教师中具有博士学位27名，占52.9%，有博士生导师3名，45岁以下人员比例达到76.5%，具有10个月以上海外研修经历人员比例为27.6%。

学院教师承担国家“十二五”科技支撑课题、国家“863”计划课题、国家星火计划、国家自然基金课题、山西省煤基重大产业项目、山西特色农产品科技创新工程项目及省部级科研课题50余项，企业技术攻关横向合作项目100余项；获得省、部级科技进步二等奖3项、三等奖4项，省农村技术承包一等奖1项、二等奖奖3项；获省教学成果二等奖1项；获省教学技能竞赛二等奖3项、三等奖2项；主编国家规划统编教材10余部，出版专（论）著、教材50余部，发表了大量的高水平科研论文。

在新的历史起点上，学院坚持育人为本，牢固确立本科教学的基础地位，以提高教学科研为中心，以强化学科建设为龙头，以培养德智体美全面发展的社会主义事业建设者、接班人为目标，以改革创新为动力，走科学发展、开放办学之路，不断提升社会服务能力，努力为国家和地方经济建设又好又快发展、人民生活健康幸福快乐，做出更多、更大的贡献！

（统计数据截至2018年10月）