黄伞菇肉质肥厚,嫩滑爽口;干品经水发后,韧性略增,滋味清香,口感更好。该菇富含氨基酸、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、多种维生素和铁、锌、钙、钾、镁等微量元素,有利于促进肠道蠕动,降低血糖,促进骨骼发育,有效预防小儿佝偻病,提高免疫力和抵抗力,促进人体健康,营养丰富又极具药用价值。
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