富硒黑虎掌产品说明书

黑虎掌学名枣翘鳞肉齿菌，是著名的出口食用菌之一。本品生长于世界硒都的聚硒土壤，纯天然野生，无任何对人体的危害残留物。该菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效，能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力，对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。富硒黑虎掌含17种氨基酸，以及11种矿物质和微量元素，其中富含有重要的生命元素-硒。号称“天然伟哥”，这种高档保健菌成为世界公认的男性滋补之王，被许多国家定为运动员的首选补品。

【品    名】富硒黑虎掌

【英 文 名】 Selenium enriched Sarcodon aspratus

【有机硒含量】26-50mg/kg

【性    状】菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富；菌帽肉质肥厚、香气浓郁，新鲜时为灰白色或灰褐色，干后变成暗灰白或灰褐色，形如虎爪，下表面长满一层纤细的灰白色刺状茸毛，菌柄粗壮多中空，长的有点偏。

【营养成分】生物有机硒；17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸；11种矿物质和微量元素。黑虎掌菌中粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、灰分、水分含量分别为:15.74%、4.72%、2.57%、9.56%、7.83%。其中Mg、Mn、Fe、Zn矿质元素含量为751.55、33.76、318.07、116.77mg/kg。样品中必需氨基酸总量(EAA)为3339.85mg/100g、非必需氨基酸总量(NEAA)为6548.98mg/100g、氨基酸总量(TAA)为9888.83mg/100g。氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、氨基酸指数(EAAI)分别为7.62、3.92、48.46。EAA/TAA为33.77%,EAA/NEAA为51.00%,鲜味氨基酸总量占氨基酸总含量为36.68%。黑虎掌菌多糖重均分子质量(Mw)为765747D和11194D。

【功    效】该菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效，能降低胆固醇（其子实体有降低血中胆固醇的作用；药用可消炎并有抗癌作用，对小白鼠肉瘤180抑制率为96.8%。）；促进新陈代谢、提高人体免疫力，是身体虚弱者的高级滋补品，对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效；可作壮阳之用；减肥——低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。

【适应人群】一般人群均可食用；最适宜成年男性、中老年人、阳萎、早泄、性功能减退、性欲冷淡者、妇女、脑力工作者；虚损劳积、脾虚滑泻、气虚痰多、风湿日久、体虚、筋脉疼痛或外伤骨折等病症；亚健康人群；缺硒人群等。

【使用方法】炒、煸扣、焖、煮、炖、煨汤（与鸡、鸭、鹅、水产品等一起使用）。烹炒或煲汤前，先在40度左右的温水中浸泡20分钟左右。

材料：干黑虎掌20克，肉类（鸡肉、猪肉、牛肉或羊肉，按季节选择即可）250克，清水1000毫升，杞子5克，桂圆10克，姜一小块。

做法：黑虎掌用清水冲洗几遍后加清水浸泡半小时，然后加进洗干净的肉类和其它材料放炖锅中炖三小时即可。

提示：黑虎掌炖汤，汤色红亮，香味浓郁，喝后暖意融融，精力充沛，神采飞扬，疲劳扫光光！要让先生特别多喝点哟！

材料：黑虎掌150克 猪前肘200克 油菜心50克。

做法：1、将黑虎掌用温水泡开洗净待用，猪肘用火燎去毛，用刀刮净后待用。2、锅内加少许明油，下入葱、姜、大料煸出香味。加入毛汤、酱油、盐、味精、鸡精、烧开后放入猪肘和黑虎掌，烧至猪肘软烂将猪肘去骨后切厚片和黑虎掌一同装盘待用。3、起锅上火，将烧猪肘的原汤倒入锅中，调好味勾薄芡淋在盘中的猪肘和黑虎掌上，将油菜心清炒后围边即可。

特点：口感软糯，味道香郁。味美可口，壮阳补虚。

把用温水发好、洗净的黑虎掌菌切成粗丝，当然不要忘了留下发菌的原汤，与绿豆芽、里脊肉丝一起入锅，配加佐料炒熟，最后再淋上熟鸡油。这道菜奇香无比，齿间余香的诱惑往往让你连最后一滴汤汁都不会放过。

【食 用 量】成人10-20克/天/人（癌症患者可加大份量）。

【规    格】55克/盒

【生产日期】见内包装

【保 质 期】24个月

【贮存方法】置阴凉干燥、背光 、通风处；密封贮存；独立存放。

1、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮霉变，因此食用菌产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。

2、密封贮存。食用菌营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。

3、独立存放。食用菌大都具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。