食用菌产品库
产品介绍
雅乐鲜羊肚菌批发野生菌批发菌汤原料批发农家土特产养生食品
淘宝搜索“雅乐鲜”进入店铺即可.为方便消费者购买以及咨询我们的产品。公司开通了电子商务销售渠道。如有咨询都可以联系客
服，价格优惠，量大从优！
雅乐鲜-专注菌类行业16年。 调味品有限公司是国内最大的菌汤生产制造商，是最专业的野生菌深加工企业，现旗下拥有雅乐鲜、昌
联、长顶山、关角山等多个品牌。公司总部位于中国美食之都—成都，是中国菌汤底料、原材料最大供应商。公司目前主要经营雅乐
鲜螺旋藻底料、菌汤底料、山珍菌粉、山珍精和山珍蘑菇煲等野生特色产品，还有来自青藏高原以及云贵川的天然野生菌：松茸、牛
肝菌、羊肚菌、鸡枞菌。
介绍：
羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又
名草笠竹，是一种珍贵的食用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得
名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区
内，它的生长数量会年复一年地减少。
营养价值：羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸
7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、
碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之
荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营
养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。
另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养
成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。
羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强
维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物 的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含
量是香菇的31倍、猴头的12倍等”（引自徐锦堂，1997年出版；也见李时珍《本草纲目》等）。
食用方法
【食疗作用】 羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增
强人体免疫力的功效。
【食用注意】由于羊肚菌的营养丰富，因此食用方面老少皆宜，特别是青少年、中老年人的理想保健食品，每次约30克。
羊肚菌炖鸡
原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。
做法：
1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结；
2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍；
3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。再清洗几遍，沥干备用；
4、用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净；
5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可。
其它产品
- 雅乐鲜羊肚菌
- 四川雅乐鲜
- 雅乐鲜山珍煲
免责声明：本网站上关于中国食用菌商务网会员、非会员或他们的产品（包括不限于公司名称、联系人及联络信息，产品的描述和说明，相关图片、视讯等）的信息均由信息发布者自行提供，发布者依法应对其提供的任何信息承担全部责任。中国食用菌商务网对此等信息的准确性、完整性、合法性或真实性概不负责，亦不承担任何法律责任。此外，中国食用菌商务网对任何使用或提供本网站信息的商业活动及其风险不承担任何责任。中国食用菌商务网内所有用户发布之内容并不反映任何中国食用菌商务网之意见。