一、初步烘干期：

1、起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—3℃，温度要逐步升至40℃左右。

2、恒速烘干期：烘干到4—5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，此阶段一般烘干3—4小时。

3、烘干期：烘干8—9小时时，温度要逐渐升到55—60℃，

4、完全烘干期：最后1个小时，温度应控制在60—65℃，，使热空气上下循环，能够保证菌褶蛋黄色并增加香气。

二、香菇烘干注意事项：

1、升温与降温不应过快，只能逐渐增减，否则菇盖起皱影响质量。

2、最高温度不能超过65℃，否则易烧焦。

3、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇筛上，用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上（不能喷在菌褐上），再放进烘干房，关闭门窗，闷30分钟，再进行正常烘干。一次不行可进行2—3次，这样菇面颜色一致。

4、烘烤至16－18小时时，可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。检验时，用手指按压菌柄交界处，若只是呈现痕迹，说明干燥合格；若手感发软，则还需要继续烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；香菇菌褶黄色、菌褶直立、完整、不倒状；菇体含水量不超过13%；香菇保持原有的形状，菌盖圆平。

三、金凯热泵香菇烘干机的优势：

1采用美国谷轮压缩机 ，具有体积小、重量轻、效率高、振动低并且可靠性高。

2采用电子膨胀阀，电子膨胀阀可以在解决于零过热度下平稳运行，不会产生振荡，从如充分发挥蒸发器的传热效率。

3独有的热回收技术，金凯热泵烘干机在系统内置热回收器，达到3次废热回收完全做到除湿不降温。

4蒸发器和冷凝器，加大换热器，换热面积比常规大30-50%，提高能效比。

5采用七寸触摸屏面板，较市其他厂家的按键屏操作更加简单和直观，且功能更多更好！

2016年新型热泵香菇烘干机，拥有三次废热回收功能、三个除湿系统、较好的温湿度感温器和智能化控制编程系统，实现：节能、环保、智能化、无需人工现场看守、可自动烘干等功能，完全摒弃传统香菇干燥法的所有缺点，成为目前香菇脱水干燥行业的最佳合作伙伴；

小型：3P香菇烘干机适配于大小约15立方米的烘干房使用（4米×2米×2米），每小时平均用电3度左右； 

中型：6P香菇烘干机适配于大小约25立方米的烘干房使用（5米×2.5米×2米），每小时平均用电6度左右； 

大型：10P香菇烘干机适配于大小约40立方米的烘干房使用（6米×3米×2.2米），每小时平均用电12度左右；