金乡县联盛菌业科技有限公司与山东食用菌研究所合作研究开发的人工养植黑皮鸡纵菌,是以云南野生黑皮鸡纵菌为母体，在模拟野生环境下人工培植提取、训化、分离、培育、提纯复壮后培养种植出来的，其形状、口感都非常接近野生鸡纵菌，填补了人工培植黑皮鸡纵菌的空白。

为何称松茸为菌中之王    鸡纵为菌中之侯
鸡纵菌整个生长周期都要依靠土栖性的白蚁，长有鸡纵菌的土壤下面必有白蚁巢结构,菌的根部与蚁巢相联。一般头年生长的地方，第二年还会在原地长，这个地方叫“鸡纵窝”，如果蚁巢结构受到干扰导致白蚁动迁，来年此处就不会有鸡纵了。采食鸡纵要抓紧时机，鸡纵以顶上菌帽未开张时最鲜嫩肥美，伞盖一张，肉就老了。由于生长发育与松茸一样对环境条件要求严格,所以称之为侯,以前完全靠野生采集。

鸡纵菌——群菌之冠
鸡纵菌肉质细嫩，香味浓郁，味道鲜美，我国人民采食该菌的历史悠久，属著名的野生食用蘑菇之一，畅销于国内外市场,根据该菌的颜色和形态等特点，分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型,味道以黑皮（青皮）者最好。据李时珍《本草纲目》记载，该菌具有“益胃、清神、治痔”等,鸡纵具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡纵中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果和药用功效。鸡纵菌是云南诸菌之冠,素有松茸为菌王鸡纵为菌侯之称。

鸡纵菌——养生尚品、珍馐美味
它那表面黑褐色或微黄色的伞盖边缘，呈辐射状裂开，于是，古人说它“纷披如鸡羽”，故而得名。经专业食品安全机构<<诺安检测服务有限公司>>检测,鸡纵菌鸡纵营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全,营养丰富。鸡纵肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，富含蛋白质,用它烹制的菜肴，因其氨基酸含量高,不论煎炒、油炸、还是清蒸、做汤，均不需添加鸡精、味精等增鲜调味品，皆清香鲜美，所以成为中外各高档大酒店必备食材。

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